Cos’è un caffè Robusta in grani ?
I chicchi di caffè Robusta (Coffea canephora) sono una varietà di caffè che ha guadagnato popolarità per il suo sapore forte e corposo. Coltivati principalmente a basse altitudini, tra 0 e 700 m, in Africa centrale, i chicchi di Robusta sono ricchi di caffeina. Questa varietà si distingue per il gusto intenso, marcato e leggermente più amaro che offre ad un espresso.
Il caffè Robusta rappresenta il 99% della produzione mondiale ed è facile da produrre perché non richiede condizioni climatiche difficili. Il suo nome deriva appunto dalla sua grande resistenza alle intemperie e a condizioni climatiche estreme.
Qualità del caffè Robusta in chicchi
Il caffè in grani Robusta è diverso dall'Arabica per molti aspetti. È rinomato per le sue note terrose e di cioccolato, che offrono un'alternativa audace agli aromi più delicati dell'Arabica. I chicchi di Robusta hanno anche un contenuto in caffeina più elevato, che varia dall'1,8 al 4%. Una scelta ideale per chi cerca una carica di energia nella tazza sin dal mattino.
Il caffè Robusta è economico e facile da trovare in diverse forme (chicchi, caffè macinato, caffè macinato solubile, miscela italiana, ecc.) I chicchi di Robusta possono anche essere miscelati con il caffè Arabica. Questo è un ottimo modo per ottenere un caffè morbido e potente, perfetto per gli amanti dell’espresso più esigenti.
Più alta è la percentuale di Robusta, più il caffè sarà corposo e potente; al contrario, se la dose di Arabica è più importante, il risultato sarà più delicato. Molte torrefazioni includono la Robusta nelle loro miscele, producendo un caffè di alta qualità adatto alle preferenze di alcuni consumatori. Questo tipo di miscele sono molto frequenti e adatte al caffè espresso.
Le migliori marche di caffè Robusta
Il caffè Robusta è accessibile e disponibile presso molte marche di caffè, a partire da quelle italiane. Marchi come Zicaffè, o Caffè Cosmai offrono 100% robusta o arabica/robusta. Avete mai provato l'Antica Bottega di Caffè Vergnano ?
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I pacchetti da 500 g o da 1 kg di chicchi di Robusta possono essere una valida occasione per scoprire e assaggiare questa varietà. Se invece fai già parte degli amanti del caffè in chicchi 100% robusta, allora le confezioni da 2 kg o 3 kg faranno al caso tuo per fare una bella scorta, risparmiando sul costo e sulla consegna.
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