Le filtre VST 15g Ridgeless est utilisé durant les championnats barista et dans les meilleurs coffee shops car ils permettent de pousser l'extraction jusqu'au summum du gout.
VST crée des filtres haute précision, le terme RIDGELESS signifie que le filtre ne dispose pas de rebord, ce qui favorisera le surdosage de mouture et un tassage sans perte.
Le filtre pouvant accueillir jusqu'à 15 grammes de café moulu , parfait pour sur doser et faire des espressi puissants.
Pour la fabrication,VST utilise un procédé par emboutissage, une matrice céramique (matériau plus résistant que l’acier), qui améliore de manière spectaculaire la qualité de fabrication, cette qualité de fabrication est assurée par une fiche jointe avec chaque filtre.
Les avantages de ces filtres sont spectaculaires car ils vous permettent de développer une crema plus persistante, les arômes sont plus exploités et votre café aura bien plus de corps.
Un nouveau procédé de fabrication est utilisé pour créer ses filtres, Le VST est plus épais qu’un filtre classique.
Nous préconisons d'utiliser un tamper de 58,3mm ou 58,6mm afin de procéder à un tassage parfait dans ces filtres.
VST développe des filtres de haute performance et des ustensiles permettant de faire un pas en avant vers la quête de l'expresso parfait. Des technologies de pointes qui sauront surprendre et satisfaire les barista en quête de précision
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Dosage café
Questions bêtes mais nécessaires :)
C'est un filtre 2 tasses pour 15 g de café. On vise donc 2 ristretti ? Ou un simple espresso bien chargé ? Ou les deux peut-être :)
Mais rien ne m'empêche de faire un simple espresso avec genre 12 g de café ?
Et si je veux des doubles espressi je me dirige plutôt vers le filtre 20g c'est ça ?
Merci !!
Bonjour Benjamin,
pour faire court la réponse est oui a tous vos questions :)
Compatibilité filtres et Kottea KC106
Bonjour et bonne année 2019.
Étant l'heureux possesseur d'une Kottea KC106 et, avant d'envisager de monter en gamme de machine, je souhaite acquérir un filtre simple digne de ce nom et hésite entre le E&B Lab H22 14/16 grammes et le VST 15 grammes: la différence de prix, entre ces deux filtres, est-elle justifiée? Le porte filtre de la KC106 est-il compatible avec le Ridged et la finition médiocre de ce même porte filtre n'est-elle pas rédhibitoire pour de tels filtres haut de gamme?
Bonne journée
Bonjour,
Oui, ces filtres sont compatibles avec le KC106 en Ridged ou Ridgeless. VST et E&B utilisent deux procédés proches mais différents pour le fabrication - c'est compliqué et détaillé sur leurs sites. E&B vient de Italie, VST des Etats Unis. VST est un peu la référence des Baristas.
L'air de rien le porte-filtre de la KC106 n'est pas si pourri - oui la manche n'est pas top, mais c'est de l'inox plutôt bien travaillé. Oui, c'est pas une Lamarzocco, mais ça n'empêche pas de mettre un filtre de compét dedans.
Demande
Bonjour les filtres VST préconisé un taper de 58,4 m maxi sur vos vidéo il me semble voir régulièrement un taper de 58,6 MM ?, en effet j'ai lu de 58 mm ça mage énormément, avoir un filtre de compéte et ne pas respecter celas c'est domage.
merci
Bonjour Arnaud,
Effectivement dépasser 58,4mm de tamper sans avoir un tamper avec un design anti-aspiration est deconseillé.
Heuresement on utilise des Baristators qui sont designé spécifiquement pour retirer l'effet d'aspiration. https://www.maxicoffee.com/tamper-baristator-586mm-haute-precision-manche-aluminium-noir-p-25644.html
Filtre VST pour Ascaso dream PID
Bonjour,
est ce que ce filtre est compatible avec mon ascaso dream PID et si oui lequel prendre parmi tous les modèles ? Merci beaucoup par avance
Bonjour,
Oui ces filtres sont compatibles avec votre Dream PID (qui est en 58mm au contraire de la Dream standard ou plus qui sont en 57mm). Par contre c'est max 20g pour votre porte-filtre, sinon ça ne rentre pas.
Compatibilité sur Lelit PL62S
Bonjour et meilleurs voeux à toute l'équipe.
Je voulais savoir si ma PL62S pouvait recevoir des filtres Ridgeless de chez VST ? Sachant que ce sont tous les deux des 58mm.
Merci
Bonjour,
Oui, c'est compatible, mais pas les 25g (qui sont eux prévu que pour des bottomless).
