Le café Pellini Espresso Bar Vivace n°82 possède une saveur distincte. Il se compose de 80% d'arabica et de 20% de robusta , c'est un café en grains idéal pour déguster un délicieux expresso sans aucun signe d'acidité. Il est conditionné dans un sachet de 1kg .
Le café Pellini est le résultat d'une torréfaction lente, dont les grains ont été uniformément grillés.
Grâce à ce café en grains Vivace n°82 vos prochaines dégustations deviendront des vrais moments inoubliables, où vous saurez ravir vos sens avec un délicieux café avec une crème riche et épaisse , accompagnée d'un arôme légèrement fruité puis épicé.
Caractéristiques principales du café :
Café fort
Blend
80% Arabica / 20% Robusta
Italie
Un contrôle de la qualité et du goût constant
Par le biais d’un examen soigneux, vingt juges qualifiés comparent les goûts et les arômes du café .
En exploitant tous les sens, il est possible de reconnaître les variations sensibles du goût : de l'odorat jusqu’à l’aspect visuel, le café est soumis à un contrôle minutieux et ce n’est qu’avec l'approbation des juges qu’il sera prêt à être distribué
Des récompenses méritées
Les cafés Pellini ont obtenu une double consécration: Double Médaille d'Or dans les catégories " Espresso " et " Moka " au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting .
Une torréfaction de qualité
La torréfaction du café Pellini se fait de manière extrêmement lente et à des températures très contrôlées en fonction du type de grain traité.
Ces soins artisanaux s'insèrent de manière cohérente dans le projet Qualité mis en place par la firme, qui a décidé d'obtenir les résultats souhaités en respectant la matière première sans devoir recourir à des actions forcées d'aucune nature.
Le grain est torréfié de manière uniforme, à partir du noyau central jusqu'au revêtement extérieur, par le biais d’un processus de chauffage progressif. La méthode de torréfaction se fait à l'air chaud, sans que les grains ne soient mis en contact avec aucun métal. Un souffle d'air amène le café à voltiger en demeurant en suspension.
Le refroidissement aussi se fait par air. Après quoi, les grains s’en vont reposer dans des silos spéciaux pour le décantage.
Pellini est une marque de café reconnue originaire de Vérone (Italie). Marco Pellini, patron emblématique de la torréfaction, ne mise pas sur les quantités mais sur la qualité et l'excellence du café.
Les cafés Pellini viennent d'obtenir une double consécration : double Médaille d'Or catégories "Espresso" et "Moka" au cours de la première édition de l'International Coffee Tasting.
Bon café, mais en tant qu'amateur de cafés forts, je préfère le Caffè Vergnano Gran Aroma, et encore mieux le Miscela d'Oro Gran Crema qui pour l'instant est mon préféré.
Je déteste les arabicas que je trouve toujours trop acide et manquant de corp. Buvant toujours des espressos aasez corsés, j'ai très difficile de trouver un café qui réuni la famille. Celui-ci est parfait. Je le bois un peu plus fort pour moi.Ma femme et mes enfants buvant des lattés machiato l'équilibre de ce café donne du corp à leur boisson mais sans une once d'amertume. Il fait l'unanimité dans toute la famille quelle que soit la façon de le boire. Franchement, vous devriez l'essayer.
Excellent café, très bon rapport qualité/prix, apprécié par tous.
uuuu
Pellini Top plus Top ...
Trop amer... arrière goût peu agréable
Excellent ! On retrouve les vrais arômes du café
Légèrement amer mais juste comme il faut. Un peu corsé suivant les goûts de chacun. Petite crème. Très bon.
Excellent il me rappelle lexpresso que je faisais lorsque javais mon Bar.
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Client depuis le 19/03/2020
Le mix arabica/robusta n'est pas équilibré (je suis italien, je sais de quoi je parle). Ça donne juste envie de le terminer au plus tôt. Dommage.