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Découvrez le Blend Signature, la réunion de 4 arabicas traçables pour lesquels la sélection des origines (Guatemala, Éthiopie, Nicaragua et Brésil) et des producteurs étaient nécessaires pour obtenir les meilleures cerises. Dégusté en expresso ou extraction courte, il s'affirme comme le café intemporel, parfait pour toutes les occasions et pour ceux qui souhaitent s'initier au café de spécialité. C'est la traduction même de l'équilibre, de la rondeur, et de la force. Sa torréfaction médium+ renforce son profil gourmand et fruits rouges, avec la présence de notes de caramel, chocolat et fruits rouges.
Cafés de Spécialité - EXCEPTIONS (score 80 +) Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés EXCEPTIONS (score 80 +) : Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Carte d'identité de ce café Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
Le Blend Signature est devenu l’emblème gustatif de la maison.
Ce n’est pas seulement grâce aux nombreuses distinctions qu’il a reçues – Médaille d’Argent du Meilleur Assemblage en 2013, Épicure d’Or en 2014 – mais aussi grâce au titre de Meilleur Torréfacteur de France obtenu par Sylvain Caron en 2017.
Ses origines d'exception, au nombre de quatre, le sont en raison de la richesse de leurs terroirs et de la sélection minutieuse, faite à la main. C'est ainsi que vous retrouverez un café du Huehuetenango (Guatemala), un Moka Sidamo d'Éthiopie, El capitan du Nicaragua et enfin un Cerrado Mineiro du Brésil.
Grâce au dégazage réalisé en amont de l’ensachage, chaque tasse conserve tout son arôme et sa saveur.
Vous allez aimer ce blend, d’abord pour son faible impact carbone : 50 % de l’assemblage est transporté à la voile.
Ce café en grain, torréfié en médium+, révèle toute la richesse de son profil aromatique. Ses notes légèrement acidulées se marient à des saveurs de cacao, offrant une expérience gourmande rappelant une bouchée de brioche nappée de caramel et de chocolat.
Commandez dès maintenant ce café de spécialité, qui pourrait bien devenir votre préféré ! Et profitez-en pour explorer tout notre univers de cafés en grains.
La Brûlerie Anne Caron est un atelier de torréfaction de café installé à Saclay (91).Meilleur Ouvrier de France en Torréfaction, Anne Caron ambitionne l’excellence et l’audace.
Éthiopie, Brésil, Guatemala… Anne raconte dans ses carnets de voyage la beauté des terroirs où sont cultivés les caféiers, ses rencontres avec les producteurs. Elle partage à travers ses cafés, tous les paysages et les visages qui les ont façonnés.
De la plantation à la tasse, c’est toute une filière qu’elle engage. Et c’est dans l’atelier de Saclay qu’Anne Caron cuit ses cafés selon une méthode de torréfaction à l’ancienne. Chaque grain révèle son potentiel aromatique qui ne fera plus qu’un avec les autres.
Cette quête de l'excellence, elle l’enrichit de sa volonté de contribuer à une production plus durable et respectueuse de l'Humain. Un café qui se tourne résolument vers l'avenir : un monde où dans chaque tasse, café rime avec spécialité et durabilité.
Tout un chacun doit pouvoir consommer un café de qualité, bon pour soi et pour les personnes vivant de sa production. L’audace du simple bon sens, du bon sens paysan.
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Reglage Delonghi
Bonjour, quelqu'un pourrait partager ses réglages pour une Delonghi Dinamica ? Merci d'avance :-)
Cafetière à piston
Ce café moulu Blend signature de Caron est il recommandé pour les cafetières à piston?
Merci
Bonjour
Il s'agit d'une mouture universelle. ça passera mais le résultat ne sera pas optimal.
Bonne journée
| 250 g - Café en grain - Blend Signature - BRÛLERIE CARON | |
|---|---|
| Notes de dégustation | Caramel, Chocolat, Fruits Rouges |
| Pays de torréfaction | France |
| Conditions de conservation | A l'abri de la lumière, Dans un endroit sec |
| Famille aromatique primaire | Gourmande |
| Continent d'origine | Afrique, Amérique Centrale, Amérique du Sud |
| Arabica / Robusta | 100% Arabica |
| EAN : | 3760236770005 |
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