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Europe (Autres)
Café corsé
Blend
75% Arabica / 25% Robusta
Italie
Client depuis le 23/05/2011
Acheté en Italie, les 2 kilos en grains se sont avérés décevants. Extraction en ristretti sur La San Marco 95 (groupe E61 pro) et le résultat en tasse est très typé bar mais très peu subtil. Le fond de tasse est correct, la crema moyenne -et un peu terne pour un italien. Je reste par contre très déçu par l'équilibre arômatique qui n'est pas agréable et qui se vérifie olfactivement (grains et mouture fraiche). L'amertume finale est lourde et ne donne pas envie d'extraire un deuxième expresso. Mélange raté ou café assemblés et torréfiés à la va-vite ? En tout cas bien moins fin qu'un New-York caffè Extra, qu'un Manaresi Gran Bar Oro ou qu'un SAICAF Oro (Bari) qui ne sont hélas pas vendus par Maxicoffee (et nulle part en France) et qui nous transportent en Italie si l'extraction est bien réalisée...