Charlotte Malaval, Championne de France Barista 2015 et 2016, nous explique comment régler son moulin et préparer un bon expresso. De manière claire et précise, elle nous dévoile en video les bons gestes et techniques…
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Le broyeur est LA pièce maîtresse de votre machine automatique. Découvrez tous ses secrets ...
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La notion de Café de Spécialité (Specialty Coffee) a bel et bien fait son entrée dans le jargon français. Qu’appelle-t-on café de spécialité ? Les explications par ici.
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On vous explique tout pour réussir votre café quelque soit votre machine
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Aujourd'hui, je vais vous parler d'un petit problème qui peut nuire à la dégustation de votre café préféré : il s'agit du choc thermique. Qu'est ce que le choc thermique ? Le choc thermique est…
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Découvrez tous les atouts du broyeur Jura Aroma +, une des pièces maîtresses de votre machine automatique.
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Lorsque l'on commence à faire du Latte Art, ou des boissons gourmandes, il est indispensable d'investir dans un pichet à lait pour monter son lait convenablement.
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Le thé est la deuxième boisson la plus bue dans le monde, juste après l’eau… On lui attribue de nombreuses vertus mais qu’est-ce qui différencie vraiment le thé vert du thé noir ?
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Notre expert vous en dit plus sur les méthode d’extraction douce du café.
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Lorsque l’on est adepte du bon café, le choix d’une nouvelle machine est souvent difficile. De plus, on entends souvent parler de « bars » de pression, mais cette informations très souvent mise en avant par les fabricants, est-elle un élément décisif dans le choix de votre machine ? C’est ce que nous allons voir tout de suite.
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Charlotte Malaval, Championne de France Barista 2015, nous explique aujourd’hui le temps d'extraction de l’expresso. De manière claire et précise, elle nous explique les 4 étapes de l'extraction : le concentré aromatique, l'acidité, la sucrosité et l'amertume.…
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Charlotte Malaval, Championne de France Barista 2015, nous explique aujourd'hui l'extraction de l'expresso. De manière claire et précise, elle nous explique les 3 possibilités d'extraction : la sous-extraction, la sur-extraction et la bonne extraction. …
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