Comparateur Machines expresso Ascaso
En 1952, Jesus ASCASO fait ses armes chez Gaggia Espagne et c'est en 1962 qu'il fonde la marque, société spécialisée dans la vente de pièces détachées pour machines à café. Leader dans le monde de…
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Comparatif de la gamme Rocket Espresso Milano
A travers sa gamme de produits d'exceptions, R58, EVOLUZIONE, PLUS, CLASSIC, Rocket Espresso Milano nous fait partager son challenge permanent : Vous permettre de réaliser le meilleur café espresso au monde.
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Tableau comparatif Lelit Expresso
La gamme LELIT Espresso est déclinée en plusieurs modèles de PL41 et de PL042. Les différences sont en fonction des équipements revus au fil de la gamme : Buse vapeur plus puissante, intégration de PID, avec ou sans moulin intégré… Tout y est ! Ci-dessous, vous pourrez comparer les différents modèles de la gamme LELIT et, également sur cette page
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Prenez le temps de réaliser votre espresso…
Un espresso… Derrière ce mot devenu si banal, se cache en réalité un procédé, une manière de faire, du savoir, de la patience et de la passion afin de parfaire le résultat final.
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Bien choisir sa machine expresso automatique sur MaxiCoffee.com
Bien choisir sa machine expresso automatique sur MaxiCoffee.com L’achat d’une machine expresso automatique, appelée aussi robot café, n’est pas chose facile. En effet, de nombreux modèles inondent dorénavant le marché et faire un choix dans cette jungle est un véritable défi ! Beaucoup de critères sont à prendre en considérations, notamment ceux-ci:
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Le latte Art : Comment réussir sa rosetta !
Le latte Art : Comment réussir sa rosetta ! Le latte Art est une discipline particulièrement prisée des barista et autres Coffee Geek ! Il existe aussi des championnats du monde !
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Les différents types de moulin à café…
Il existe différents types de moulin à café appelés également broyeur. Il est impératif de posséder un moulin pour obtenir d’excellents résultats en terme de fraicheur (on moud son grain juste avant l’extraction) et,pour l’espresso, obtenir le meilleur résultat qui soit en ajustant son moulin à sa machine et à son café.
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La torréfaction…En détail !
Chez Maxicoffee, on torréfie maintenant nos cafés ! Qualité, fraicheur et régularité sont les seuls maitres mots de Michela, notre torréfactrice ;) Explication…La torréfaction est l’action de torréfier. Ce verbe est apparu en 1520, issu du latin « torrefacere », assemblage de torre qui signifie sécher et de facere qui signifie faire.
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Arômes et saveurs du café : Pourquoi de telles différences ?
Dans le café, nous avons la chance d’avoir une gamme et un panel très large de variétés, d’origine, de torréfaction….Autrement dit un résultat en tasse quasi sans fin en influant, en plus sur la méthode d’extraction et de cuisson…
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Les 5 règles d’Or pour un espresso parfait
Mais qu’est-ce qui fait du « café serré » un véritable espresso ? Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'appliquer les 5 règles d'Or : les 5 M ... Ceci, respecter à la lettre, vous n'aurez plus aucune…
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Qu’est ce qu’un espresso sous-extrait ?
Le principe d’extraction du café par haute pression permet de capturer les composés aromatiques de la mouture, et ce en limitant une concentration trop importante de polyphénols, responsables de l’amertume et de l’astringence. Cela est rendu possible par une pression d’extraction fixée à 9 bars et un temps de passage réduit de l’eau chaude à travers la mouture.
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Cartouche filtrante Claris présentée par Jura
L’eau est trop souvent négligée par les possesseurs de machine espresso. Elle doit pourtant posséder deux qualités fondamentales : Ne pas colorer les arômes du café Préserver la mécanique du calcaire et de la corrosion
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