200 g - Café en grain Nicaragua Finca Buenos Aires Maracaturra - Cafés Lugat

Un café en grain grand cru utilisant un process expérimental

Envie de vivre une expérience de dégustation en dehors des sentiers battus ? C'est précisément ce que vous propose de vivre le torréfacteur français Cafés Lugat avec son café d'exception, Nicaragua Finca Buenos Aires Maracaturra.

La méthode de macro-oxygénation, choisie pour le traitement, a été adoptée pour libérer tous les arômes du café, de manière similaire à celle utilisée dans l'industrie vinicole. Elle a été pensée et crée par MaxiCoffee pour trouver ce résultat en tasse.

Et quels arômes ! Dès l'attaque, cette variété rare, issue du croisement entre caturra et maragogype, surprend par sa touche fruitée, rappelant les fruits tropicaux.

Fidèle à sa réputation, la variété Maracaturra apporte sucrosité et suavité à ce café arabica, prédominé par des notes de mangue. La richesse et la complexité de ce café de type grand cru s'apprécient sur la durée grâce à une belle persistance en bouche, tournant autour de notes florales, mais également de notes d'hibiscus. Avec sa torréfaction médium, ce specialty coffee est exquis en méthode douce et sublime en expresso.

Vivez une expérience café où les découvertes aromatiques sont infinies.

Découvrez une expérience café unique avec Cafés Lugat, où chaque dégustation devient une exploration. Par un écrin soigné ainsi qu'un livret détaillé, la marque parvient à vous immerger dans un univers passionnant : le café de spécialité. En comprenant tous les facteurs qui impactent le résultat en tasse, vous prendrez les rênes de vos prochaines dégustations en choisissant votre café, pour une expérience unique et inégalée !

Le livret comprend une section informative présentant Cafés Lugat, ce qu'implique un café d'exception, ainsi que des détails sur chaque variété proposée. De plus, vous découvrirez les étapes cruciales à respecter pour une expérience optimale : de l'ouverture du paquet jusqu'à la dégustation sensorielle, en passant par les recettes adaptées pour chaque méthode d'extraction.

Un café en grain pure origine

• Une production familiale qui excelle dans le café de spécialité

Olman Valladarez tient cette ferme depuis 2004 avec son père et son frère. Son père baigne dans l'univers depuis 60 ans et possède un vrai savoir-faire qui lui a permis de gérer plusieurs fermes, dont son propre centre de transformation.

Leur ambition commune est de côtoyer le monde du café de spécialité, chose qu'ils parviennent à faire depuis 2005 avec succès. Après plusieurs participations à la Cup of Excellence du Nicaragua, ils ont été récompensés de la deuxième place pour un café de la variété Maracaturra.

• Une ferme bénéficiant d'un micro-climat unique

La ferme, nichée dans les montagnes de Dipilto près de la frontière hondurienne, se trouve dans la commune de Buenos Aires. Les caféiers prospèrent dans un sol sablonneux, à des altitudes variant entre 1200 et 1700 m, bénéficiant ainsi d'un microclimat idéal pour la production de cafés de spécialité.

Sous la direction de Don Olman, la ferme cultive plusieurs variétés telles que le caturra, le maracaturra et le java. Les caféiers bénéficient d'un ombrage naturel (70 % provenant de différentes essences) et d'une fertilisation respectueuse de l'environnement, tant pour le sol que pour les plantes.