En savoir plus sur ce café en grains Café Mokxa :
Découvrez le Guatemala Quetzalito des Cafés Mokxa, un 100% Arabica bio produit dans la région du Huehuetenango. Le résultat est une tasse équilibrée et liquoreuse, sur des notes de chocolat au lait. Conditionnement : 250g
Informations clés
- Botanique100% Arabica
- CompositionPure Origine
- Pays d'origineGuatemala
- TorréfactionFrance
- Café issu de l'Agriculture Biologique
Couleur de torréfaction - Medium
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Famille aromatique - Gourmande
- Chocolat au lait
- Fêve de Tonka
- Amandes Grillées
- Epices douces
Cafés de Spécialité - GRANDS CRUS (score 86 +)
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.
Carte d'identité de ce café
Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.
- OrigineGuatemala, Huehuetenango
- Variété(s)Caturra, Catuaï, Typica, Bourbon Rouge
Un peu plus sur ce café en grains bio Mokxa
Quetzalito est un café produit sur le terroir de San Antonio Huista, dans la fameuse région de Huehuetenango, où les plantations peuvent atteindre jusqu’à 2000 m d’altitude. Situées non loin de la frontière mexicaine, les cultures sous ombrage favorisent la pousse de café d’exception. Ce café produit par une association de producteurs locaux est en production totalement BIO.
La récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les grains sont mis à sécher sur patios durant 8 à 10 jours.
En tasse, on obtient un café équilibré et liquoreux, sur des notes de chocolat au lait.
Café Mokxa
Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.
Avis client sur 250g Café en grains bio Guatemala Quetzalito - Café Mokxa
Charte de gestion et modération des avisClient depuis le 20/05/2021
Excellent café qui est apprécié de tous mes convives.
Client depuis le 05/12/2020
Trop bon, goutu mais doux, agréable en café au lait, cappuccino
Client depuis le 18/12/2022
Excellent. Très bon café
Client depuis le 02/08/2023
Café bon mais pas facile a réussir
Client depuis le 19/10/2023
Très fort, amertume prononcée. Ne correspond pas à mon goût.
Client depuis le 24/12/2009
Superbes accents de moka ,fruits jaunes et tonka, une pointe de cire, l'ensemble est mesurée mais tenace; augmenter le dosage à mon sens ne sert pas le breuvage. Conclusion d'une belle fin d'apres midi, pour paraphraser des criteres subjectifs à la Eric Sati, (dont le nom, petit clin d'euil, est par homonymie déja apparenté au monde du café)
Client depuis le 02/01/2020
Il doit falloir une machine espresso haut de gamme et du doigté. Pour moi ni fort ni doux, et peu de gout...
Client depuis le 05/02/2022
Peu banal, son goût est peu habituel. Tend vers des notes boisés mais agréables. A goûter
Client depuis le 29/11/2019
Bon produit
Questions et réponses de clients sur 250g Café en grains bio Guatemala Quetzalito - Café Mokxa
Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Réglage moulin et intensité
Bonjour,
quel est selon vous le meilleur réglage pour une DeLonghi Prima Donna Elite Experience (moulin et intensité) avec ce café?
Merci à vous et bonne journée.
Bonjour Vincent,
Il n'y a pas de réglage unique. Cela dépend de nombreux paramètres : café, machine à café, moulin, recette, votre goût etc.
Il faut tester pour trouver le réglage qui vous convient le mieux.
Si le café est trop acide, il faut affiner la mouture.
Au contraire si il est amer, il faut grossir la mouture.
Bonne journée et bon café !
250g Café en grains bio Guatemala Quetzalito - Café Mokxa | |
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Notes de dégustation | Amandes Grillées, Epices douces, Chocolat au lait, Fêve de Tonka |
Gamme | GRANDS CRUS (score 86 +) |
Famille aromatique primaire | Gourmande |
Couleur de torréfaction | 5 - Médium - conseillé : filtre et espresso |
Torréfaction by Maxicoffee | Nos coups de coeur |
Arabica / Robusta | 100% Arabica |
EAN : | 3144563216786 |
Client depuis le 05/12/2023
trop acide imbuvable