230 g - Café en grain - My Yummy Blend - PERLÉO

Un café en grain gourmand : de l'idée à la tasse

Et si une influenceuse lifestyle, plutôt adepte des lattes sucrés, se retrouvait plongé dans l’univers d’un laboratoire café pour concevoir son propre café en grain ? C’est le défi qu’a relevé Léa-Marie G., plus connue sous le nom de @mysweetcactus, en venant vivre deux jours d’immersion chez MaxiCoffee.

Pour créer son propre café, Léa-Marie a d’abord découvert les bases de l’univers café à l’Ecole café Maxicoffee, elle est ensuite passée à la pratique avec une dégustation comparative, un travail autour des arômes, puis une initiation à la mousse de lait et au latte art.

Direction ensuite le laboratoire Perléo, où elle a testé plusieurs cafés et assemblages aux côtés de Raphaël, expert assembleur. Dernière étape : imaginer, aux côtés de Célia, graphiste chez Perléo, un packaging moderne, esthétique et fidèle à son univers, tout en respectant les codes de Perléo. C’est ainsi qu’est né My Yummy Blend.

Avec My Yummy Blend, Perléo et @mysweetcactus proposent un café en grain pensé pour tous ceux qui aiment prendre le temps de préparer leur café. Issu du Brésil, d'Amérique du Sud et du Nicaragua, cet assemblage de 80 % d'arabica et 20 % de robusta est cultivé entre 1 200 et 1 750 m d'altitude, sourcé à 90 % en direct et torréfié en France. Il révèle une tasse ronde, veloutée et généreuse.

Une entrée en bouche douce et gourmande sur des notes de nougat, un corps plein et velouté faisant penser à un chocolat au lait, un final très persistant sur des notes de céréales et de vanille.

Il est idéal pour les machines automatiques avec broyeur et les machines manuelles.

Une recette co-créée avec @mysweetcactus

My Yummy Blend est né d'une véritable collaboration entre Perléo et @mysweetcactus. Pendant deux jours, Léa-Marie s'est plongée dans l'univers du café aux côtés des équipes de MaxiCoffee afin de découvrir toutes les étapes qui donnent naissance à une recette de qualité.

Après avoir exploré les différences entre l'arabica et le robusta, découvert l'influence de la torréfaction et comparé plusieurs profils aromatiques, elle a participé à de nombreuses dégustations pour imaginer un café qui lui ressemble.

Ensemble, ils ont donné naissance à un assemblage gourmand, rond et peu marqué par l'acidité, pensé pour être aussi agréable en espresso qu'en cappuccino ou en latte. Une recette qui reflète pleinement l'univers chaleureux et convivial de @mysweetcactus.

Le plaisir du café en grain, à chaque tasse

Choisir My Yummy Blend en café en grain, c'est profiter d'une fraîcheur optimale jusqu'à la mouture. Les arômes sont préservés plus longtemps et se révèlent pleinement lors de l'extraction, pour une tasse toujours riche en saveurs.

Compatible avec les machines à café automatiques avec broyeur, ce café vous permet d'adapter facilement la finesse de mouture, l'intensité et la longueur en tasse selon vos envies. Serré, allongé ou en boisson lactée, il dévoile une palette aromatique généreuse qui s'adapte à tous les moments de la journée.

Recette latte au lait de noisette et sirop de spéculoos

Préparez un double espresso. Faites ensuite mousser le lait de noisette avec 1,5 cl de sirop de spéculoos. Versez d’abord la mousse parfumée dans la tasse, puis ajoutez délicatement le double espresso. Vous obtenez un latte ultra-gourmand aux notes de noisette et de spéculoos !

Et pour encore plus de gourmandise découvrez la sélection de cafés Perléo préférés de @mysweetcactus :

• Purissima : un blend rond et fruité
• Gran arabica : un blend gourmand et boisé
• Virtuoso : un 100% arabica intense et fruité