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Compagnie & Co
Thé Noir St Nicolas Mandarine - Vrac 100 g - COMPAGNIE & CO
, arrêtez quand vous voulez.
- Thé noir
- Notes : Caramel, Vanille, Mandarine
- Provenance : Mélange
- À consommer : en matinée
- Conditionnement : Sachet de 100g
Description
Préparez-vous pour les fêtes de fin d'année avec la gourmandise du thé noir Saint Nicolas de la maison Compagnie & Co. Il est conseillé de consommer le thé le matin pour profiter de la chaleur de ses arômes. Les notes du caramel, de la mandarine et de la vanille se mélangent parfaitement avec les notes du thé noir. Conditionnement : sachet vrac de 100 g
Thé noir
Caramel
Mandarine
Vanille
Thé ou infusion aromatisés
Un thé noir parfumé
Dégustez la recette Saint Nicolas Mandarine de la maison Compagnie & Co, vous découvriez une infusion gourmande aux notes d'agrumes. Vous vous retrouverez sur les marchés de Noël avec les senteurs, l'ambiance, un voyage des sens. Dès l'ouverture de votre sachet, l'odeur du caramel interpelle par sa gourmandise.
La maison Compagnie & Co réalise des mélanges uniques grâce à leur méthode d'aromatisation à la vapeur qui donne aux feuilles de thé un jolie brillance. Cette technique permet de figer les arômes sur les feuilles de thés, ce qui permet de conserver les mêmes arômes de la découverte à l'ouverture de votre sachet à la dégustation.
Pour la préparation de votre thé St Nicolas Mandarine, il est conseillé de chauffer de l'eau entre 85 et 90 degrés. Prenez une tasse type mug, verser 20 cl d'eau. Dans un infuseur, à l'aide d'un cuillère mettre 2 grammes de thé et placer dans l'eau pendant 3 minutes. Vous pouvez infuser votre thé plus ou moins longtemps, cela développera l'amertume.
Ingrédients : Thés noirs 82%, arôme vanille 6%, arôme mandarine 4%, arôme caramel 3%, baies roses 4%, pétales de soucis 1%.
Fondée à Paris en 1848, Compagnie & Co est une marque de thé ancestrale, et la plus ancienne maison de thé de France. Elle demeure aujourd'hui encore une référence grâce à la grande qualité de ses thés, l'originalité de ses mélanges et la constante évolution de la marque.
Depuis près de deux siècles, Compagnie & Co est reconnue pour la qualité supérieure de ses thés. Les recettes sont élaborées avec des ingrédients 100% d'origine naturelle et sans colorant. La marque a développé une technique de fixation des arômes sur les feuilles de thé par vaporisation, unique dans l'univers du thé, et qui fait toute sa renommée.
Initialement nommée Compagnie Coloniale, la marque change de nom pour adopter son nom définitif Compagnie & Co au début des années 2020.
Compagnie & Co
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
