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Compagnie & Co
Thé Noir Ceylan Vanille - Vrac 100 g - COMPAGNIE & CO
, arrêtez quand vous voulez.
- Thé noir
- Notes : vanille (morceaux de gousse de vanille)
- À consommer : Journée
- Conditionnement : Vrac 100g
- Provenance : Sri Lanka
Description
Faites-vous plaisir en craquant pour ce sachet de 100 g de thé noir en vrac à la vanille de la maison Compagnie & Co. Ce thé de Ceylan OP est aromatisé à la vanille et parsemé de morceaux de gousses de vanille. Un régal pour les amateurs de thé gourmand !
Thé noir
Vanille
Thé ou infusion aromatisés
Savourez un thé noir à la vanille conditionné en sachet vrac de 100g
Ce thé de Ceylan OP aromatisé à la vanille et parsemé de morceaux de gousses de vanille est un vrai régal !
Compagnie & Co utilise un procédé d'aromatisation à la vapeur pour donner à ce thé noir du Sri Lanka un arôme prononcé de vanille, qui ravira les plus gourmands des amateurs de thé.
Pour le préparer, rien de plus simple : plongez la quantité voulue de ce thé en vrac dans un volume d'eau à 95°C et laissez-le infuser trois à quatre minutes. Attention à ne pas le laisser plus longtemps au risque de voir l'amertume du thé noir se dégager et ne pas profiter pleinement de la douceur de la vanille.
Ingrédients : thé noir, arôme vanille (5%)
Subdivision rurale
Ceylan
Fondée à Paris en 1848, Compagnie & Co est une marque de thé ancestrale, et la plus ancienne maison de thé de France. Elle demeure aujourd'hui encore une référence grâce à la grande qualité de ses thés, l'originalité de ses mélanges et la constante évolution de la marque.
Depuis près de deux siècles, Compagnie & Co est reconnue pour la qualité supérieure de ses thés. Les recettes sont élaborées avec des ingrédients 100% d'origine naturelle et sans colorant. La marque a développé une technique de fixation des arômes sur les feuilles de thé par vaporisation, unique dans l'univers du thé, et qui fait toute sa renommée.
Initialement nommée Compagnie Coloniale, la marque change de nom pour adopter son nom définitif Compagnie & Co au début des années 2020.
Compagnie & Co
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
