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Dolfin
Tablette Chocolat Noir Figues Fleur de Sel à la Vanille de Madagascar - 30 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat noir
- Contenance : 30 g
- Chocolat aux figues, à la fleur de sel à la vanille
- Chocolat belge
Description
Amateurs d'association chocolat et fruit, cette tablette est faite pour vous ! Dolfin vus propose dans ce format de 30g une tablette de chocolat noir aux figues, et à la fleur de sel à la vanille de Madagascar. Embarquez-vous pour un voyage gustatif des plus délicats !
Chocolat noir
Craquez pour cette délicieuse tablette de chocolat fruitée !
Dolfin met en lumière une association des plus surprenantes qui pourtant conquit toutes les papilles qui s'y abandonnent. Le maître chocolatier belge associe sur base de chocolat noir la saveur envoutante de la figue et la délicatesse de la fleur de sel parfumée à la vanille de Madagascar, pour un résultat gustatif magnifique. Cette tablette de 30g fait partie de la collection de tablettes de chocolat aux sels du monde entier de Dolfin, que vous pouvez retrouver dans notre catalogue ; à découvrir sans attendre !
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, figue 6%, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, fleur de sel à la vanille 0.2%, arôme naturel de figue, arôme naturel de vanille. Teneur minimum en cacao : 60%. Allergènes : Contient du soja. Peut contenir des traces de lait, fruits à coque, gluten et d’œufs.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
