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Carré Suisse
Tablette Chocolat au Lait Pépites Caramel & Sel de Guérande Bio - 40 g - CARRÉ SUISSE
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat au lait
- 37% de cacao
- Bio
- Sans Gluten
- 100% Beurre de Cacao
Description
Dégustez et savourez cette délicieuse tablette Bio de chocolat au lait au pépites de caramel et sel de guérande de la marque Carré Suisse. Contenance de 40g. Tablette 100% beurre de cacao et Sans Gluten !
Chocolat au lait
Chocolat chaud
Chocolat chaud
Le chocolat Carré Suisse est composé des meilleurs fèves de cacao. En effet, avec Carré Suisse vous apprécierez un chocolat de grande qualité.
Toutes les tablettes sont composées de trois variétés principales de fèves de cacao : Trinitario, Criollo et Forastero. Issues de pays variés tels que le Pérou ou encore Haïti.
Carré Suisse
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
