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Dolfin
Tablette Chocolat au Lait Nougat Miel Diamant de Sel du Cachemire - 30 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat au lait 38% de cacao
- Contenance : 30 g
- Chocolat au nougat, miel, diamant de sel du Cachemire
- Chocolat belge
Description
Succombez à la complexité aromatique de cette tablette de chocolat au lait, au nougat, au miel et au diamant de sel du Cachemire de Dolfin. Cette tablette de 30g, coup de cœur de notre équipe, est une véritable merveille de douceur et de gourmandise, à ne manquer sous aucun prétexte !
Chocolat au lait
Fondez pour une mini-tablette de chocolat de 30g riche en gourmandises !
S'il est une chose que le chocolatier belge sait faire à la perfection, c'est de créer des tablettes de chocolat aux saveurs uniques et variées. Dolfin le prouve avec cette tablette de chocolat au lait parsemée de nougat, de miel, et de diamant de sel du Cachemire. Le diamant de sel du Cachemire est un sel exceptionnel extrait des profondeurs des montagnes de l'Himalaya, dans les mines de Khewra. Cette présence surprenante dans une tablette de chocolat permet de relever à merveille l'onctuosité des autres ingrédients...
Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait entier, nougat 4% (sucre, amandes, sirop de glucose, miel, blanc d'œuf, vanille), émulsifiant : lécithine de soja, diamant de sel du Cachemire 0.1%, arôme naturel de miel, arôme naturel de vanille. Teneur minimum en cacao : 38%. Allergènes : Contient lait, soja, amandes et œufs. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque et gluten.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
