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Joe Frex
Set Latte Art - JOE FREX
- Set Latte Art
- Comprend : 3 instruments contenant 2 embouts
- Matière : acier inoxydable et silicone
Description
Le Latte Art est un savoir-faire 'artistique' alliant qualité et originalité dans la réalisation de cappuccini et différents cafés.
Le set Latte Art incontournable pour vos réalisations
Les éléments incontournables sont le café espresso, le lait, les 'instruments latte art' et le topping pour apporter vos propres touches personnelles (dessins).
Finalement, le Latte Art est une facette artistique de la panoplie d'un Barista et ceux qui excellent dans ce domaine ne sont pas nombreux.
Ce set concept art comprend 3 instruments contenants chacun 2 embouts :
- Spoon : longueur 21 cm
- Knob : longueur 20,4 cm
- Spatula : longueur 20 cm
Joe Frex est spécialisé dans les accessoires haut de gamme pour amateurs et professionnels du café (barista) depuis 1996.
Ils conçoivent, fabriquent et distribuent des outils et accessoires pour café expresso de grande qualité.
Joe Frex
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
