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Dolfin
Lot 5 Tablettes Chocolat Noir aux Biscuits Sablés & Fleur de Sel de Guérande - 5 x 30 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat Noir
- Contenance : 5x30g
- Chocolat Belge
Description
Dégustez ce délicieux lot de 5 tablettes de chocolat noir aux biscuits sablés & fleur de sel de Guérande du chocolatier belge Dolfin. Un régal ! Conditionnement : 5x30g.
Chocolat noir
La tablette Chocolat Noir, biscuits sablés et fleur de sel de Guérande
Cette recette très ancienne plaira aux petits comme aux grands. L'alliance chocolat noir, biscuit sablé fondant et légère pointe de fleur de sel est une vraie réussite !
Les engagements Dolfin
Des ingrédients choisis minutieusement
Dolfin, Chocolaterie respectueuse de l'environnement
Un chocolat riche en antioxydants
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
