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Tanat
Kawa - Caffè in grani - Mamma Mia 200 g
Prezzi a confronto:
9,90 €- Specialty Coffe
- 20% robusta e 80% arabica
- Honduras, Brasile, Messico e India
- Note: cioccolato
- Confezione: 200 g
Descrizione
8 - Scura - consigliato: espresso
Goloso
Arabica / Robusta
Eccezione
Forte
Francia
Espresso
Tostatura - 8 - Scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Legnoso
Note di degustazione:
- Legno di faggio
- Bergamotto
- Caramello
- Cacao
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè in grani Mamma Mia Kawa - 200 g
Un caffè coltivato in una terra dove il caffè regna sovrano, più precisamente nella regione di Copan, Chiapas e Hanur ad un'altitudine di 1100 m in Sud e America centrale e meridionale, ma anche in Nord America e in India. È passato attraverso le mani esperte della torrefazione francese Kawa, che lo ha sublimato con una tostatura al punto giusto.
In tazza, un espresso scuro,simile a un tipico caffè italiano con una bella crema in cima. Alla degustazione, la sua intensità, il suo corpo pieno e la sua rotondità ti delizieranno. Note aromatiche tipiche dell'espresso italiano: cioccolato fondente e nocciola.
Ideale come espresso dopo pranzo per concludere il pasto in bellezza.
La torrefazione francese Kawa
Processo di fermentazione
Naturale
Processo di fermentazione
Lavato
Altitudine di raccolta
1100 m
Tanat, fondata nel 2016 da due amici appassionati, democratizza il specialty coffee con un forte impegno per la sostenibilità. Il marchio seleziona caffè esclusivi, coltivati nel rispetto dei produttori e dell'ambiente. Grazie a viaggi in tutto il mondo, Tanat esplora territori unici preservando il suolo e le risorse. Tanat incarna un caffè etico, innovativo e sorprendente, guidato da una costante ricerca dell'eccellenza.
Tanat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Kawa - Caffè in grani - Mamma Mia 200 g
Prezzi a confronto:
9,90 €