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Goppion Caffe
Goppion caffè - Caffè in grani - Nativo 100% Arabica bio 2 kg
Prezzi a confronto:
69,80 €- Miscela di caffè
- 100 Arabica bio
- America centrale e meridionale
- Tostatura italiana
- Commercio equo e solidale
Descrizione
Pacco doppio di caffè in grani Nativo di Goppion Caffe, un caffè in chicchi biologico, prodotto esclusivamente con Arabica. Questo caffè italiano proviene da fattorie biologiche dell'America centrale e meridionale. Ha un sapore intenso, fruttato e gourmet, morbido ed equilibrato. Il suo corpo pieno e il retrogusto di cacao ti conquisteranno. Pacco da 2 kg.
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Legnoso
100% Arabica
Superiore
Intenso
Italia
Lungo
Espresso
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Legnoso
Dominante
Legnoso
Secondario
Speziato
Note di degustazione:
- Cedro
- Melassa
- Tabacco
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Caffè convenzionali - Superiore
Punteggio < 80
Caffè Convenzionali : si tratta dei caffè più diffusi nei diversi canali di distribuzione, nonché i più consumati in ambito domestico o commerciale.
Caffè Superiore : si tratta di caffè che non contengono più di 20% di robusta, dei quali conosciamo il Paese d'origine e/o che detengono un marchio di qualità (agricoltura biologica, commercio equo e solidale, ecc.).
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Caffè arabica bio Goppion Nativo
Nativo è un caffè italiano 100% arabica bio molto aprezzato. Proviene dall'America centrale e meridionale, più precisamente dal Perù e dall'Honduras. Questi chicchi di caffè provengono tutti da aziende agricole che utilizzano metodi di coltivazione sostenibili, il che conferisce a questo caffè la certificazione biologica e il marchio Fairtrade.
Quando il caffè viene estratto, una bella crema color nocciola dà il tono all'esperienza di degustazione.
Al palato, ci si aspetta un caffè corposo in tazza, con note ben bilanciate dall'attacco al finale. Intensità, dolcezza ed equilibrio sono le caratteristiche di questa esperienza di degustazione fruttata e gourmet. Il suo corpo pieno è piacevole, così come il persistente retrogusto di cacao.
Questo caffè è stato tostato in Italia , con una tostatura molto scura. La tostatura è interamente tradizionale e lenta, con l'utilizzo di attrezzature moderne nell'azienda di famiglia.
Goppion caffè: caffè italiano dal 1859
Goppion nasce dalla vita di un uomo, Luigi Goppion, che 60 anni dopo ha tracciato una strada per sé e per la sua famiglia. Creando un bar-ristorante in cui la gente andava e veniva, avrebbe fatto conoscere il suo caffè torrefatto.
La famiglia, o meglio la quarta generazione, ha portato questa attività al successo che ha oggi.
Scopri gli altri caffè della grande tradizione di torrefazione italiana sulle pagine del nostro sito.
Goppion Caffe è un'azienda veneziana con oltre 60 anni di esperienza nella produzione di caffè pregiati. Questa azienda a conduzione familiare lavora nella tradizione della torrefazione italiana per offrire ai consumatori un caffè di qualità.
Le generazioni che si sono succedute alla guida dell'azienda Goppion Caffe fanno del loro meglio per adattarsi alle tendenze dei consumatori di oggi, favorendo una produzione sostenibile che rispetta l'ambiente.
Goppion Caffe
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Goppion caffè - Caffè in grani - Nativo 100% Arabica bio 2 kg
Prezzi a confronto:
69,80 €