Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Gratis
Per l’acquisto di questa macchina
Ditta Artigianale
Ditta Artigianale - Caffè in grani Specialty - Jump n° 12 250 g
Vecchio prezzo:
13,50 €- Specialty coffee
- Miscela 100% arabica
- Brasile, Colombia, Etiopia
- Note di lime, nocciola e mandorle
- Confezione da 250 g
Descrizione
Scopri la miscela Jump n°12 di Ditta Artigianale. Questo caffè in grani proveniente da tre piccole aziende agricole specialty coffee combina il know-how italiano con un marchio di fama internazionale. Confezione: 250 g.
9 - Molto scura - consigliato: espresso
Goloso
100% Arabica
Eccezione
Equilibrato
Italia
Tostatura - 9 - Molto scura - consigliato: espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Goloso
Dominante
Goloso
Secondario
Legnoso
Note di degustazione:
- Biscotto
- Mandorle tostate
- Noci
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Cafés de Spécialité - Esclusivo
Punteggio ≥ 80
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esclusivo questi caffè riflettono il territorio dal quale provengono, garantiscono una filiera più equa, una migliore tracciabilità e un risultato in tazza eccezionale . Con un punteggio superiore a 80/100, si tratta di caffè ideali per compiere i primi passi nell'universo degli Specialty Coffee.
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Il buongustaio dello Specialty Coffee
Questa miscela è il risultato perfetto della combinazione del know-how della torrefazione italiana e dell'esperienza di produttori internazionali.
Questo miscela contiene 3 specialty coffee con i seguenti punteggi: Brasile: 83 punti, Colombia 85 punti e Etiopia 86 punti.
Ditta Artigianale
Ditta Artigianale è nata come torrefazione nel 2013 , da un'idea del pluripremiato barista e assaggiatore Francesco Sanapo. Quest'uomo è stato tre volte campione italiano di caffè e si è classificato al sesto posto nel Campionato Mondiale del Caffè.
Così ha creato Ditta Artigianale per offrire caffè specialti in Italia, trasparenti in ogni fase della produzione e con un approccio sostenibile.
La torrefazione dell'azienda situata a Firenze è il terreno di gioco ideale per l'intero team di esperti. Ditta Artigianale e il suo team di torrefazione hanno ottenuto la certificazione Q-grader. Ciò significa che sono stati accreditati dal Coffee Quality Institute e dalla Specialty Association per valutare gli Specialty Coffee.
Ditta Artigianale ha anche vinto il titolo di miglior caffè italiano torrefazione nel 2019 e il titolo di miglior assaggiatore di caffè italiano. Ad oggi, il caffè ha brillato in numerosi campionati italiani e mondiali.
Varietà botanica
Castillo
Varietà botanica
Catuaï
Varietà botanica
Caturra
Varietà botanica
Cimelio
Processo di fermentazione
Naturale
Processo di fermentazione
Lavato
Metodo di raccolta
Manuale
Ditta Artigianale, una piccola torrefazione in Italia agli inizi, si è affermata come marchio di riferimento con i suoi chicchi fiorentini e i suoi caffè speciali. #Ditta Artigianale è riuscita a combinare un caffè italiano unico, un caffè equo e solidale e un caffè biologico equo e solidale in un unico prodotto! A riprova della sua popolarità tra gli amanti del caffè, vince regolarmente dei premi. La Specialty Coffee Association assegna voti molto alti ai suoi caffè, rendendolo un marchio molto atteso dai consumatori.
Ditta Artigianale
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
Ditta Artigianale - Caffè in grani Specialty - Jump n° 12 250 g
Vecchio prezzo:
13,50 €