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Tanat
Café en grains - Colombie - Finca Milan [Choco Process] - 200g - TANAT
- Pure origine Colombia
- Regione: Risaralda / Azienda agricola: Finca Milan / Produttore: Julio Madrid
- Tostato in Francia
- Processo: co-fermentazione con cacao
- Confezione 200 g: freschezza e gusto garantiti
Descrizione
4 - Media - consigliata: filtro ed espresso
Frutti gialli
100% Arabica
Esperienzale
Francia
Espresso
Caffè filtro
Espresso
Caffè filtro
Tostatura - 4 - Media - consigliata: filtro ed espresso
Acidità pronunciata
& profilo aromatico del terroir
Amarezza pronunciata
& profilo aromatico di tostatura
Espresso o filtro: come scegliere la tostatura giusta?
Famiglia aromatica - Frutti gialli
Dominante
Frutti gialli
Secondario
Goloso
Note di degustazione:
- Ciliegia
- Cacao
- Melone
- yogurt
Come posso scegliere la famiglia aromatica del mio caffè?
Specialty Coffee - Esperienziale
Punteggio ≥ 89
Specialty Coffee : tra i migliori caffè al mondo, offrono delle note di degustazione uniche, che cambiano a seconda delle loro zona di origine. Rappresentano meno del 10% della produzione mondiale e sono valutati da degustatori professionisti. Si tratta di caffè senza difetti dal gusto irripetibile'.
Caffè Esperienziale : caffè rari, fuori dal comune, di grande complessità aromatica o con un'intensità gustativa incomparabile. Con un punteggio superiore a 89/100, questi caffè ti offriranno un'esperienza inaspettata!
Più il punteggio di un caffè è alto, più l'esperienza di degustazione può rivelarsi sorprendente.
Un specialty coffee dal gusto ricco e dall'aroma intenso
Scoprite il caffè in chicchi Colombia Finca Milan Choco Process, un specialty coffee frutto del saper fare di Julio Madrid. Coltivato con cura alla Finca Milan, mette in risalto un terroir colombiano rinomato per la ricchezza e la precisione dei suoi profili aromatici.
Questo caffè si distingue per il suo “Processo Choco ”, un metodo innovativo che combina la fermentazione controllata tramite inoculazione e la co-fermentazione con il cacao. Vengono utilizzati lieviti selezionati per controllare lo sviluppo degli aromi e garantire una grande regolarità, rafforzando al contempo in modo naturale le note golose nella tazza.
All'assaggio, questo specialty coffee rivela una palette aromatica originale con note di melone, ciliegia, cacao e yogurt. Il risultato è una tazza equilibrata, tra morbidezza, dolcezza e leggera vivacità, ideale per gli appassionati alla ricerca di nuove esperienze.
La sua tostatura media permette di esplorare tutta la sua ricchezza sia nell'espresso che nell'estrazione lenta, adattandosi facilmente alla vostra attrezzatura e alle vostre preferenze di estrazione.
Lasciatevi sorprendere da questo caffè esclusivo ed esplorate tutta la ricchezza aromatica dei caffè in chicchi sul nostro sito.
Varietà botanica
Castillo
Varietà botanica
Caturra
Processo di fermentazione
inoculationWithCocoaCoFermentation
Altitudine di raccolta
1600 m
Tanat, fondata nel 2016 da due amici appassionati, democratizza il specialty coffee con un forte impegno per la sostenibilità. Il marchio seleziona caffè esclusivi, coltivati nel rispetto dei produttori e dell'ambiente. Grazie a viaggi in tutto il mondo, Tanat esplora territori unici preservando il suolo e le risorse. Tanat incarna un caffè etico, innovativo e sorprendente, guidato da una costante ricerca dell'eccellenza.
Tanat
Il Colore della tostatura incide direttamente sull'equilibrio dei sapori del caffè (amaro, acido, dolce, ecc.) e sulla sua intensità aromatica.
Più la torrefazione è lunga o intensa, più i chicchi saranno cotti e cambieranno colore (da chiaro a scuro). Più il caffè è tostato, più le sue note aromatiche naturali saranno attenuate, facendo risaltare invece quelle sprigionate dalla torrefazione.
I nostri esperti hanno posizionato tutti i nostri caffè in un colorimetro per poter confrontare le diverse intensità della tostatura
Le famiglie aromatiche descrivono le note di degustazione della tua tazza (nocciola, cioccolato, pesca, fiori bianchi, ...).
Se non conosci ancora il tuo profilo caffè, ti consigliamo di iniziare dalle famiglie aromatiche più usuali, quelle dalle note dolci e gustose di cioccolato e caramello, ad esempio.
N.B.: non si tratta di un caffè aromatizzato, ma di note aromatiche percepite durante la degustazione.
La famiglia aromatica dominante rappresenta l'insieme delle note più facilmente percepibili al momento della degustazione, mentre la famiglia secondaria è data dalle note più delicate.
I caffè convenzionali (classici e superiori) sono i più diffusi nei vari circuiti di distribuzione.
Gli specialty coffee (con punteggi che vanno da 80 a 100) sono tra i migliori caffè al mondoe rappresentano meno del 10% della produzione mondiale. Si tratta di caffè senza difetti che offrono delle note di degustazione uniche che cambiano da una zona (o addirittura da una piantagione) all'altra
Il punteggio di un caffè è attribuito da esperti chiamati 'Q Graders' in funzione della qualità dei chicchi e del risultato in tazza. Si consiglia di fare evolvere gradatamente il proprio stile di consumo verso dei caffè dal punteggio via via più elevato.
![Café en grains - Colombie - Finca Milan [Choco Process] - 200g - TANAT image](https://www.maxicoffee.com/dw/image/v2/BMFF_PRD/on/demandware.static/-/Sites-default-catalog/default/dw1bbaa4e2/images/long/files/cafe_en_grain_colombie_tanat_finca_milan_choco_process_200g/media/cafe_en_grain_colombie_tanat_finca_milan_choco_process_200g.jpg?sw=50&sfrm=jpg)