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1 kg - Café vert - Région Atitlan - Guatemala - Lavé

12€90
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12€90/kg
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  • Livraison GRATUITE dès 2 kg
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Marque :    Café Compagnie
  • Café vert
  • Guatemala
  • Région Atitlan
  • Conditionnement : 1 Kg
CaféCORSÉ
100%ARABICA

Le café vert Atitlan El Maya est conditionné en poche de 1 kg. Il provient de la région Atitlan. L'altitude étant en moyenne de 1720 m, les conditions climatiques profitent à la culture des caféiers.

Caractéristiques principales du café vert :

À noter : le café vert se doit d'être torréfié avant d'être introduit dans une machine automatique ou même un moulin. Dans le cas contraire, vos appareils seront endommagés.

Pays d'origine
Pays d'origine Guatemala
DOMINANTE
Notes gourmandes : gourmandes et épicées
Type de café et VARIÉTÉ
Type de cafe 100 % Arabica
Variete botanique Caturra Rouge
Plantation 
Altitude Altitude 1470-1720 m
Type de recolte Récolte manuelle et sélective
Process
Process Lavé

 

Présentation de la ferme :

Ce café est produit dans la ferme Pampojila, une plantation qui se situe dans la région de Solola, dans le département de Santa Barbara. Implantée non loin du volcan Atitlan, la ferme bénéficie d'un sol volcanique riche, un atout considérable pour la culture de ses caféiers. Ces derniers sont tous produits dans le respect d'un mode de production responsable, durable et socialement viable. La vivacité de ce café rappelle celle des cafés de Huehuetenango.


À propos du producteur :

C’est suite à la tempête Agatha de 2012 que le producteur Alex Herrera a racheté la ferme Pampojila, dont les outils de production avaient été totalement dévastés. Après l’avoir remis en état et à force de détermination, il a réussi à relancer la production et, ainsi, redonner du travail à une centaine de familles.

La découverte de la production caféière dans une ferme comme celle-ci (500 hectares de terre volcanique à une altitude comprise entre 1250 et 1500m, une usine de transformation, etc.) a complètement changé sa perception du café : Alex a alors découvert un véritable produit de terroir.

C'est pour cela qu'il s'investit pleinement dans la rénovation et dans le développement de la ferme, tout d'abord en replantant des caféiers, puis en rénovant l'usine de transformation. Aujourd'hui, 250 hectares de caféiers Caturra sont plantés entre 1470 et 1720 m ; les 250 hectares restants servent de réserve naturelle.

 

Avis client sur 1 kg - Café vert - Région Atitlan - Guatemala - Lavé

Charte de gestion et modération des avis

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4.5/5 sur 11 avis
Avis 1 à 10/11
Trier par :
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4 /5
Hugues R,
acheteur vérifié
Client depuis le 18/11/2020
Client vérifié depuis le 18/11/2020

Très très bon, mais je préfère le Granja La Esperanza.

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5 /5
Miguel A,
acheteur vérifié
Client depuis le 06/05/2020
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Café excelente, reacciona al tostado como se espera de un SHB. Dulce sin perder sus atributos y matices de origen, muy agradable con cualquier sistema de preparación

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 19/03/2015
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Très bien le café vert en infusion contre le diabète et le cholestérol

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4 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 14/10/2020
Client vérifié depuis le 14/10/2020

Après torréfaction brun foncé, dégage tout ce quil a... je le mélange (180g) avec Nlle Guin (70g)...

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 27/11/2019
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....

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 25/10/2019
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Je ne maîtrise pas encore tout a fait torréfaction, mais je suis quand même satisfait du résultat.

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5 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 27/12/2019
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Café doux et savoureux, j'ai fait une torréfaction couleur robe de moine, je le recommande sans hésitation.

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4 /5
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 15/06/2013
Client vérifié depuis le 15/06/2013

Très bonne variété de café, bien équilibré, qui correspond bien à ce que j'aime. J'alterne avec le Rose Diamond pour le plus grand bonheur de mes invités.

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3 /5
Avis utile (1)
Avis utile (1)
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 22/05/2017
Client vérifié depuis le 22/05/2017

Petits grains avec beaucoup de peau donnant une tasse assez neutre plutôt herbeuse.

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5 /5
Avis utile (3)
Avis utile (3)
Anonymous A,
acheteur vérifié
Client depuis le 19/06/2015
Client vérifié depuis le 19/06/2015

Café bien aromatisé,je le torréfié à 230 degré 17 min (+ temps ) de refroidissement

Avis 1 à 10/11
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Questions et réponses de clients sur 1 kg - Café vert - Région Atitlan - Guatemala - Lavé

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