Ce café en grains Huehuetenango provient de la région du même nom Huehuetenango située au Nord-Ouest du Guatemala. Ce café de spécialité, sourcé et fraîchement torréfié par l'équipe de torréfacteurs des Cafés Lugat, vous offrira des notes gourmandes de chocolat et à l'arrière-goût légèrement épicé. Torréfaction medium spécialement étudiée pour réaliser de bons espressi. Conditionnement : 250g.
Caractéristiques principales du café :
En savoir plus sur notre Torréfaction Medium :
Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.
À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.
Zoom sur les différentes appellations :
Ce café Huehuetenango est un café de Label.
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Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture |
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Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir | |
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Un
Micro-Lot
: un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique |
Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.
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Julien* l'aime pour : - Ses notes chocolatées et épicées - Sa vivacité - Sa corpulence * Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat) |
 80 /100 |
Autres caractéristiques de production :
Période de récolte : Octobre à Janvier
Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.
L'histoire des Cafés Lugat :
Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.
Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.
La région de Huehuetenango , située dans le Nord-Ouest du Guatemala , est traversée par la chaîne montagneuse de Cuchumanates dont le point culminant se situe à 3828m d'altitude .
Les caféiers poussant dans cette région bénéficient de conditions climatiques favorables. Ce qui donne une maturité lente des cerises ainsi qu'une complexité aromatique surprenante .
Le sous-sol de la région Huehuetenango, composé uniquement de roches calcaires , donne une typicité au café unique !
Ce café provient d'une coopérative regroupant plusieurs fermes.
Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.
Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !
Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.
Rien à dire sur les prix, mais aucun des cafés commandés ne m'a convaincu, tous relativement fade, bien loin de ce que laisse à penser la description, donc assez déçu dans l'ensemble
Très déçu par un café que je trouve très acidulé. Peut-être est-ce une qualité pour qui aime ça mais personne dans la maison ne la apprécié. Fort des avis clients, jen ai commandé 2 kg... Cest pas malin.
Bon café, j'ai mis 4 étoiles car il y en a des meilleurs chez cafés lugat, même si ça reste largement supérieur aux cafés "grande surface".
très bon
Très bon
cafetière piston - infusé 92/95° selon 3 durées : 4m30 puis 5m30 puis 6m30 - mon avis = nez un peu acide mais plaisant, gout chocolat diffu manque un peu de corps
Saveurs conformes.
Bon café, malgré une légère amertume
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Vous souhaitez poser une question? Un de nos experts ou de nos clients vous répondra.
Acide
Bonjour, ce café sort trop acide sur ma Bezzera Magica, le pid est sur 94°c, et cela reste acide. Je peut pas le boire une solution ?
Bonjour,
Peut-être un poil chaud pour le PID, essayez un 92°. Sinon pour réduire l'acidité il faut prolonger le temps pour la même quantité en tasse. Donc montez la ratio (quantité de café dans le filtre) ou affinez la mouture. Le 35ml en 25s n'est après tout, qu'un indicateur pour commencer ; il faut toujours adapter au café pour en sortir le meilleur.
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Café équilibré
Café de Label
Guatemala
France (Aquitaine)
100% Arabica
Bourbon - Caturra - Catuai
Altitude 1750M
Récolte manuelle et séléctive
Lavé
Client depuis le 02/04/2020
J'adore ce café du Guatemala, son goût, son arôme,le seul problème c'est que l'on en boit beaucoup plus que d'habitude en cette période de confinement C'est de la gourmandise