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Café en grains bio : Ethiopie - Moka Nekemte - 1kg - Cafés Lugat

Name: Café en grains bio : Ethiopie - Moka Nekemte - 1kg - Cafés Lugat
Brand: Cafés Lugat
SKU: 43395
Price: 24.7 EUR
Availability: InStock
Rating: 4 (66 reviews)

(66)

32^€80 24^€70

0^€20/tasse
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De quoi s'agit-il?

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Café en grains bio : Ethiopie - Moka Nekemte - 1kg - Cafés Lugat

Marque :

TORRÉFACTION MEDIUM
100% Arabica bio - Moka (Ethiopie)
Notes de chocolat, orange confite et jasmin
Torréfié artisanalement en France
Existe aussi en 250g

De quoi s'agit-il?

Ce café en grains Moka Nekemte, issu de l'Agriculture Biologique, est produit dans la région de Nekemte à l'Ouest de l'Ethiopie. C'est un café nature aux notes de chocolat, orange confite et jasmin. Torréfaction medium spécialement étudiée pour réaliser de bon espressi. Conditionnement : 4x250g.

cafes lugat

Caractéristiques principales du café :

Intensité

Café équilibré

Notes

Abricot - bergamote - florales

Pays d'origine

Ethiopie

Torréfaction

Pays de Torréfaction

France (Aquitaine)

Type de café

100% Arabica

Moka

Plantation

Altitude 2400M

Récolte manuelle et sélective

Process

Nature

En savoir plus sur notre Torréfaction Medium :

Ce café "spécial espresso" est issu d'une torréfaction medium qui développe un corps généreux, des arômes puissants et de la rondeur en bouche.

À contrario, nos cafés issus d'une torréfaction light développent une acidité marquée ainsi qu'une palette d'arômes plus complexes en tasse.

Zoom sur les différentes appellations :

Ce café Moka Nekemte est un café de Label.

		Un Café de Label : café de qualité supérieure correspondant à une région de culture
		Un Café de Terroir : café de qualité reconnu pour la typicité de son terroir
		Un Micro-Lot : un Café de Terroir issu d’une parcelle identifiée pour sa qualité exceptionnelle ou sa préparation spécifique

Découvrez-en plus sur les différentes appellations de Café de Spécialité sur notre blog.

Ce qu'en pense Julien, torréfacteur chez Cafés Lugat :

Julien* l'aime pour :

Ce café vous offre une tasse très aromatique et équilibrée. Vous serez surpris par son attaque florale et acidulée potée sur des notes de jasmin. Vous allez également apprécier son corps rond ainsi que ses notes d'orange confite et de chocolat qui ammènent une belle sucrosité.

* Le torréfacteur qui a un grain (Cafés Lugat)

84 /100

Autres caractéristiques de production :

Période de récolte : Octobre à avril

Découvrez les différents process de traitement sur notre blog.

L'histoire des Cafés Lugat :

Lionel Lugat est le torréfacteur emblématique de MaxiCoffee . Il a su s'entourer, au fil des années, d'une solide équipe de torréfacteurs.

Tour à tour expert en café , juge aux Championnats de France de Café et chroniqueur avisé de notre chaine café , Lionel vous raconte l'histoire des Cafés Lugat et sa passion pour l' univers de la torréfaction ci-dessous.

Présentation de ce café :

Ce café Moka Nekemte provient d'une coopérative Konga située dans la région de Nekemte.

Il est produit sans pesticide dans le respect de l'environnement.

La région de production est connue pour offrir aux cafés des profils très aromatiques (bien souvent fruitées ou/et florales).

Ce café ne déroge pas à la règle avec un profil typique de son terroir (belle attaqe fruitée).

Situation géographique :

Pour la petite histoire...

Berceau du   café , l' Ethiopie cultive exclusivement l'espèce botanique " Arabica" à des altitudes situées entre 1500 et 2300 mètres au dessus du niveau de la mer.

Plus le   café est cultivé dans les   hauts plateaux , meilleure est la qualité organoleptique du   grain torréfié , notamment en terme de vivacité.

On appelle les   cafés éthiopiens les " Cafés Moka" car ils étaient autrefois exportés depuis le Port de Mocha au Yémen, dans la péninsule arabique. On compte plusieurs types de   Moka.

Avec 400 000 hectares de zones cultivées, le   café occupe encore une place centrale dans l'économie   Ethiopienne , notamment concernant les devises.

Le pays est le   5ème producteur et le   10ème exportateur mondial. 60% de la production est exportée, soit 172 000 tonnes/an.

Les   caféiers sont cultivés :   sous ombrage forestiers naturels (15%),   semi forestier (35%), en association avec d'autres   cultures (35%) ou encore en   plantation intensive (15%).

80% des   cafés sont des   cafés dits "naturels" car ils sont traités par   voie sèche et le restant, soit 20% des cafés, sont dits "lavés".

La quasi-totalité des producteurs n'utilise pas d'intrant chimique. Le   café Ethiopien pourrait être reconnu comme biologique, mais le pays n'a pas mis en place la certification, car sans doute trop coûteuse.

Cafés Lugat

Cafés Lugat, c'est une équipe de jeunes torréfacteurs passionnés qui sélectionnent des cafés d'exception et crééent pour vous des recettes irrésistibles.

Leur mission est de vous faire découvrir les meilleurs terroirs, de les sublimer et de vous révéler tous leurs arômes en café en grains, café moulu et capsule compatible Nespresso® !

Pour tout savoir sur ces passionnés de café rendez-vous sur leur site internet.

Cette passion pour le café a même permis d'atteindre le titre suprême. Marco, torréfacteur en Chef de la marque, a en effet décroché le titre de Champion de France Barista aux Championnats de France 2017.

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