4 x 250 g - Café en grain - Champion de France Torréfacteur 2013 - SÉBASTIEN LERAT

En savoir plus sur ce café en grains Sébastien Lerat :

Famille aromatique -  Fruits jaunes

Dominante

Fruits jaunes

Secondaire

Herbacée

Notes de dégustation :

• Ecorce de citron
• Amandes fraiches
• Herbes sauvages

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Découvrez ce café en grains de 1kg confectionné par le meilleur torréfacteur de France, Sébastien Lerat .

Une torréfaction robe de moine , ou plus habituellement appelée Light French , est une torréfaction moyenement poussée qui donnera un café à mi-chemin entre l'acidité et l'amertume.

Retour sur le reportage consacré à Sébastien :
 

Grâce à cette torréfaction, ce café en grains est suave (doux, léger), équilibré , avec une belle persistance en bouche .

Cet assemblage de café en grains du meilleur torréfacteur de France 2013 possède des notes de miel , nougat et de pain d'épice .

Sebastien Lerat a créé lui-même dans sa Brûlerie de Bernay un assemblage de 3 cafés Bourbon produit par 3 familles historiques du café .

Classé en deuxième position lors du Championnat de France Torréfacteur 2012, Sébastien Lerat a su améliorer son assemblage et sa torréfaction pour avoir aujourd'hui le titre du meilleur torréfacteur de France 2013 .

Réel passionné et amoureux du café , Sébastien Lerat et sa Brûlerie de Bernay ont le plaisir de vous proposer un café en grains de haute qualité , avec un arôme original et unique .

Sébastien Lerat est tombé dans le café étant petit ! Suite à un plan de départ volontaire dans le secteur de l'automobile, il rachète en 2009 cette Brûlerie qui se trouve à Bernay dans l'Eure. Il peut alors exercer sa t echnique de torréfacteur et sa connaissance en café vert.

C'est ce que l'on peut appeler une reconversion réussie : arrivé deuxième au Championnat du meilleur torréfacteur de France 2012 , cet autodidacte améliore son assemblage et sa torréfaction pour devenir aujourd'hui le meilleur torréfacteur de France 2013 !