Top 5 des cafés forts à tester d’urgence

Fan des cafés forts ? Vous cherchez une boisson corsée, intense et riche en arômes puissants ?  

Tout comme pour les cafés doux dont nous avons déjà parlé ensemble, la sensation d’un café fort est plus ou moins subjective et dépend aussi de vos propres habitudes caféinées. 

Mais pour simplifier notre explication, on peut s’entendre sur les marqueurs gustatifs des cafés forts : une impression d’intensité en tasse et une puissance d’arôme au moment de la dégustation.  On associe d’ailleurs souvent le café fort aux cafés italiens. Mais ce n’est pas toujours le cas !

Pour vous aider à trouver le café qui vous convient,  voici une sélection de cinq cafés que j’ai trouvés intenses et corsés ! 

 

Arabica 100%  – Caffè Vergnano 

 Découvrez ce café italien 100% arabicas issus de plusieurs origines : Brésil, Nicaragua, Guatemala, Éthiopie.  

Grâce à sa torréfaction très poussée, à la mode italienne, vous retrouverez un corps puissant et rond à cet expresso.   

On retrouve aussi des notes de fruits mûrs, de caramel, de chocolat et d’amandes grillées. 

CAFE FORT

Cafe fort italien

 

 

Selezione CremosoSegafredo 

 C’est encore un café torréfié à l’italienne que je vous propose pour ce second choix. Cette fois, c’est le mélange Arabica/ Robusta qui donne la puissance attendue dans ce café. 

Le robusta va apporter cette intensité et ce goût typique, caractéristique des cafés très intenses. Ce café offre une tasse aux notes fruitées avec un corps puissant et surtout une très belle crema .

CAFE SEGAFREDO FORT

Cafe fort italien

 

Las Terrazas del Pisque – Grand Cru – Cafés Lugat 

 Las Terrazas del Pisque est un café qui provient du Nord de l’Équateur.  C’est un café de spécialité, un grand cru qui vous offrira une attaque acidulée et fruitée et un corps rond,  aux notes gourmandes de chocolat au lait et de biscuit au praliné. 

Il est particulièrement intéressant en espresso, mais reste plutôt conseillé pour un public de puristes avertis. Il vous offrira des arômes intenses, mais vous semblera peut-être moins intense que d’autres cafés plus consensuels.

cafe de spécialité fort

Cafe fort de specialité

 

 

 The Brave – Cosmai Caffè 

 Revenons à un mélange vraiment costaud ! Si vous aimez les cafés intenses à l’italienne, vous devez tester ce mélange d’arabica et de robusta aux notes persistantes de cacao.  

Conseillé en expresso ou ristretto, vous obtiendrez une crema épaisse, du corps et une belle longueur en bouche. 

Cafe fort cosmai

Cafe fort italien

 

Café en grains Expresso Italien – Maison Taillefer 

Et enfin, le dernier café de ma sélection : Maison Taillefer nous propose sa version du café intense :  

Dégustez ce café en grains Expresso Italien assemblé et torréfié localement dans le Lot et Garonne. Ce café, à l’intensité corsée, vous offrira une tasse ronde, gourmande avec une crema généreuse et gourmande. 

Cafe fort italien

 

Voilà, j’espère que cette courte sélection va réveiller vos papilles !  N’hésitez pas à tester ses cafés et à me dire en commentaire ce que vous en avez pensé.

À propos de l'auteur

Anne-Sophie

Curieuse et aventurière du goût, Anne-So vous emmène dans ses aventures caféinées !

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