Machine Expresso Aircraft PHOENIX AD855 Silver

Des commandes pensées pour garder le contrôle

Avec son habillage en inox Silver, l’Aircraft Espresso Phoenix AD855 adopte un design sobre et professionnel, inspiré de l’univers barista. Ses dimensions de 28,5 cm de hauteur, 22 cm de largeur et 37 cm de profondeur lui permettent de s’installer facilement sur un plan de travail. Malgré ce format contenu, elle intègre un réservoir d’eau de 1,7 L et affiche un poids de 11,5 kg, qui contribue à sa stabilité pendant la préparation.

La façade concentre les principales commandes pour faciliter le pilotage de la machine. L’écran digital du PID permet de visualiser les réglages tandis que le manomètre gradué offre une lecture directe de la pression pendant l’extraction. Le plateau repose-tasse, le bac de récupération et la buse vapeur montée sur rotule complètent une conception fonctionnelle, pensée pour accompagner les amateurs qui souhaitent faire évoluer leur pratique de l’espresso.

Un double système de chauffe pour plus de précision

La Phoenix AD855 repose sur un double système de chauffe indépendant. Une chaudière est consacrée au café afin de maintenir une température stable et régulière pendant l’extraction, tandis qu’un thermobloc dédié assure la production de vapeur. Le PID avec écran digital permet de régler séparément la température de la chaudière café et celle du thermobloc vapeur. Il donne également accès au réglage de la durée de pré-infusion et à la personnalisation des volumes en tasse.

Pour aller plus loin dans la maîtrise de l’extraction, Aircraft associe un manomètre gradué à une OPV variable. Le premier permet de surveiller la pression en temps réel et fournit un repère utile pour ajuster la finesse de mouture et le tassage. L’OPV variable permet ensuite d’intervenir sur la pression d’extraction selon le café utilisé et le résultat recherché.

Cette combinaison accompagne ainsi l’utilisateur dans ses réglages et dans sa progression vers des extractions plus personnalisées.

Une buse vapeur pensée pour travailler la texture du lait

La Phoenix AD855 est équipée d’une buse vapeur en inox montée sur rotule, conçue pour offrir une grande liberté de mouvement lors du travail du lait. Son orientation facilite le positionnement du pichet et permet de rechercher plus précisément la texture souhaitée.

Cette buse profite surtout d’un thermobloc entièrement dédié à la vapeur, indépendant de la chaudière utilisée pour le café. La vapeur est ainsi disponible à la demande sans attendre le changement de température nécessaire sur un système de chauffe unique.

Cette architecture apporte davantage de confort lorsque vous souhaitez passer de l’extraction de votre espresso au travail du lait et facilite l’enchaînement des différentes étapes de votre recette.

Des gestes réguliers pour préserver votre Phoenix AD855

Accessoires : Porte-filtre 2 becs 58 mm en inox, filtres simples 1 et 2 tasses, filtres pressurisés 1 et 2 tasses, un filtre aveugle, une brosette. Vous pouvez accompagner cette machine à café évolutive avec nos accessoires barista, comme les pro.

Entretenir régulièrement votre machine expresso Phoenix est essentiel pour conserver une qualité d’extraction optimale, éviter les pannes et prolonger la durée de vie de votre machine. Grâce à son système 3 voies, la Phoenix se nettoie facilement via un cycle de backflush (disque en silicone inclus), avec les produits d'entretien adapté pour garantir des performances durables.

Aircraft recommande d’effectuer un détartrage une fois par mois avec un détartrant Arfize. Le groupe d’extraction doit également être nettoyé mensuellement à l’aide du filtre aveugle fourni et d’un détergent Arfize en poudre ou en pastilles.

À noter que la Phoenix AD855 n’est pas compatible avec une cartouche filtrante.