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Pellini
500 g - Café en grain - Top Originale - PELLINI
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Torréfaction italienne
- Faible teneur en caféine
- 500g
Description
Top Originale est un café du torréfacteur italien, Pellini. Il vous propose ce café italien équilibré, chose assez rare chez nos voisins italiens, naturellement doux et doté d'une faible teneur en caféine. Spécialement étudié pour de l'expresso, il vous délivrera une tasse aux notes chocolatées et une saveur sucrée et délicate. Conditionnement : 500 g.
9 - Très foncée - conseillé : espresso
Boisée
100 % Arabica
Supérieur
Equilibré
Italie
Americano
Lungo
Espresso
Ristretto
Torréfaction - 9 - Très foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Chocolat
- Fruit à coque
- Boisé
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Café en grain Pellini Top Originale
Découvrez le café préféré des amateurs d'expresso à l'italienne.
Ce blend est composé uniquement de grains 100 % arabica originaires d'Amérique centrale et d'Afrique.
Il s'extrait et se consomme de plusieurs manières, en expresso principalement, où il délivre toutes ses qualités organoleptiques. En effet, le café en grain Pellini se caractérise par une tasse puissante et épicée.
Vous pouvez aussi le déguster en ristretto. Avec une machine expresso De’Longhi et un broyeur réglé sur 3.5 ou 4.5, vous obtiendrez une intensité maximale.
Découvrez d'autres cafés en grain susceptibles de vous convenir sur notre page Café en grain .
Réglage optimal de votre espresso broyeur Delonghi pour ce café
En partenariat avec Delonghi, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Delonghi. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Ristretto (~20ml)
Position 3,5 à 4,5
5/5
Réglage optimal de votre espresso broyeur Kottea pour ce café
En partenariat avec Kottea, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Kottea. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Café allongé (~90ml)
Position 1
Réglage optimal de votre espresso broyeur Philips pour ce café
En partenariat avec Philips, les experts de Maxicoffee ont créé pour vous une sélection des meilleurs cafés pour votre espresso broyeur Philips. Après plusieurs tests, ils ont pu trouver la recette et les paramètres optimums pour ce café.
Americano (~120ml)
Position 1 à 3
5/5
Pellini est une marque de café emblématique originaire de Vérone, en Italie. Depuis sa création, elle s'attache à offrir des cafés d'une qualité irréprochable, tant en matière d'arômes que de saveurs. Pour garantir une tasse d'exception, Pellini sélectionne avec le plus grand soin les meilleurs cafés de leurs pays d'origine.
La qualité des cafés Pellini a été récompensée par une Double Médaille d'Or dans les catégories « Espresso » et « Moka » lors de la première édition du Concours International de Dégustation de Café.
Pellini
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
