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La Semeuse
500 g - Café en grain - Dona Juana Guatemala Bio - Fairtrade - LA SEMEUSE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure origine
- Guatemala (région de Chimaltenango)
- Torréfié en Suisse
- Café bio et éthique
- 500g
Description
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
100 % Arabica
Supérieur
Doux
Suisse
Espresso
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Agrumes
- Chocolat noir
- Mélasse
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés conventionnels - Supérieurs
Score < 80
Cafés conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Supérieurs : Ce sont des cafés qui ne contiennent pas plus de 20% de Robusta, dont nous connaissons le pays d'origine et/ou détenteurs d'un label (agriculture biologique, commerce équitable, ...)
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grains Guatemala biologique et éthique
Découvrez un café pur arabica, cultivé dans la région guatémaltèque de Chimaltenango. Issu des variétés Caturra et Catuai, ce café bénéficie d’un terroir unique : sols riches, altitude entre 1 400 et 2 200 mètres et conditions climatiques idéales. Ses arômes raffinés allient gourmandise et notes de fruits jaunes.
Bio et durable, il est cultivé sans produits chimiques, grâce à des engrais et des insecticides organiques faits maison. Respectueux de l’environnement, ses producteurs pratiquent la gestion des sols, l’ombrage diversifié et les barrières vivantes.
Produit issu du commerce équitable certifié Fairtrade : ce café provient de la coopérative Asproguate, active depuis 2014. Elle soutient 100 producteurs en promouvant l’égalité des sexes, luttant contre le travail des mineurs et offrant des formations en finance, santé et nutrition.
Un café en grains Guatemala pour votre espresso ou café quotidiens
Pour les passionnés de café et d’espresso, ce café en grains La Semeuse Don Juana Guatemala est un choix parfait. Grâce à sa torréfaction foncée, il est idéal pour préparer des cafés purs aux saveurs intenses. Vous apprécierez ses notes gourmandes de chocolat noir, de mélasse, et, parfois, de délicates touches d’agrumes.
Son format pratique de 500 g offre la quantité idéale pour explorer un nouveau café sans encombre. Parfait pour débuter, il garantit une fraîcheur optimale tout en restant accessible en termes de prix.
Faites-vous plaisir avec ce café unique et laissez-vous séduire par ses arômes profonds et équilibrés ! Découvrez également nos autres cafés en grains.
Variété botanique
Catuaï
Variété botanique
Caturra
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
1400 m
Subdivision rurale
Chimaltenango
Champ de café
Coopérative Asproguate Coopérative Asproguate
Fondée en 1900 par une famille d’origine française, La Semeuse est depuis toujours une entreprise familiale. Depuis sa création, La Semeuse est restée fidèle à son lieu d'origine, La Chaux-de-Fonds pour sa situation à 1000m dans une haute vallée du Jura, indispensable à la création du goût unique de ses cafés. Spécialisé alors dans la vente d’une huile d’arachide de très bonne réputation, la famille fondatrice décide en 1920 d’attribuer la même appellation à sa marque de café. Elle donne ainsi naissance aux Cafés La Semeuse. Depuis toujours, la priorité des Cafés La Semeuse est de garantir la constance du goût et la qualité de ses cafés. La marque vous propose des recettes uniques et intemporelles avec une méthode de torréfaction artisanal, afin que le client puisse trouver dans chaque tasse, le café qu’il apprécie et connaît.
La Semeuse
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
