L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
L'offre spéciale vient de se terminer.
Le prix a été mis à jour.
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Offerts
Pour l’achat de cette machine
Café Mokxa
250 g - Café en grain - Notorious Rob Cocarive Brésil - CAFÉ MOKXA
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Brésil
- Torréfié en France
- Idéal en expresso
- 250 g
Description
Café Mokxa vous fait découvrir un café de spécialité brésilien composé à 95 % d'arabica et de 5 % de robusta. Après un repas, dégustez le en vous attendant à un café corpulent aux notes de chocolat noir, d'épices et boisé ? Un café équilibré noté 84/100 auprès de la SCA, à privilégier en expresso, mais tout aussi savoureux en boisson lactée. Conditionnement : paquet de 250 g.
7 - Foncée - conseillé : espresso
Gourmande
Arabica / Robusta
Exception
France
Torréfaction - 7 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Épicée
Notes de dégustation :
- Chocolat noir
- Tabac
- Vanille
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un specialty coffee avec de l'arabica et du robusta !
Envie de changer de café et d'explorer de nouvelles saveurs ? Plongez dans l'univers de café de spécialité et découvrez un café peu commun, à tort, mêlant arabica et robusta.
Le café en grain Café Mokxa, Notorious ROB Cocarive, existant en format 250 g est idéal pour une initiation. Grâce à son petit conditionnement, vous êtes assuré d'avoir un café frais, offrant un maximum d'arômes lors de la dégustation.
Une dégustation au cours de laquelle le côté gourmand prend le dessus, avec des notes de chocolat noir faciles à retrouver, expliquées par la présence d'arabica. Quant au robusta, il amène des notes boisées et épicées, apportant de ce fait une puissance aromatique à l'ensemble.
À consommer après le repas, extrait avec une machine expresso ou une cafetière italienne.
Du fait qu'il y ait du robusta, ce café est tout aussi conseillé pour des boissons lactées !
Découvrez tous nos cafés en grain.
Variété botanique
Robusta
Variété botanique
Catuaï jaune
Processus de fermentation
Nature
Depuis 2011, fort d’une équipe de passionnés, basé à Strasbourg et Lyon, Mokxa travaille aujourd’hui en France et en Europe, avec des coffee shops, des restaurants et des hôtels. L'équipe de Café Mokxa apporte une exigence particulière à la sélection des grains avec nos importateurs ou directement avec les producteurs. Tous les cafés, 100% arabica, sont issus d’agriculture raisonnée ou biologique. Parce que le café est un produit agricole, qui se définit par rapport à un climat, une nature de sol, un ombrage, une variété botanique et une altitude, leur gamme varie tout au long de l'année en fonction de la saisonnalité. Café Mokxa travaille uniquement des cafés de terroir, de récoltes en cours, et ayant reçu une note de dégustation supérieure à 84/100.
Café Mokxa
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
