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Paris Coffee
250 g - Café en grain - Le Blend du champion - PARIS COFFEE
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Éthiopie, Kenya, Costa Rica
- Torréfié en France
- Sacre de Meilleur Torréfacteur de France 2021
- 250g
Description
Le Blend du Champion est le café de spécialité qui rendra vos pauses-café encore plus savoureuses. Créé à la suite de son sacre de Meilleur Torréfacteur de France 2021, ce blend révèle les richesses de trois terroirs : Ethiopie Sidama Nyala, Kenya Chania, Costa Rica Tarrazu. Un café consensuel, aux saveurs complexes, qui ravira les amateurs de specialty coffee. Dominantes Gourmand et Fruits Jaunes (chocolat, citron jaune, fleurs blanches). Conditionné en paquet de 250 g.
6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Gourmande
100 % Arabica
Exception
Equilibré
France
Torréfaction - 6 - Médium + - conseillé : filtre et espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Gourmande
Dominante
Gourmande
Secondaire
Fruit jaune
Notes de dégustation :
- Chocolat
- Citron jaune
- Fleur blanche
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café en grain d'exception imaginé par le multi-médaillé Laurent Baysse
Que vous soyez féru de café de spécialité ou bien simplement en quête de nouvelles aventures caféinées, ce café en grain vous promet un beau moment de dégustation.
Son paquet de 250 g est idéal pour une première découverte, tout en satisfaisant également les consommateurs expérimentés grâce à sa fraîcheur garantie et à sa richesse aromatique.
Le Blend du Champion possède de beaux atouts :
- Imaginé par le Meilleur Torréfacteur de France 2021
Découvrez l'un des nombreux cafés ayant bénéficié de l'expertise en torréfaction de Laurent Baysse. Le Meilleur Torréfacteur français a été sacré ainsi lors du Paris Coffee Show en 2021. À la suite de cette consécration, il a développé un café appelé Blend du Champion, également à découvrir.
- L'excellence à la française
Paris Coffee a été fondé par un torréfacteur passionné qui veut offrir des expériences uniques aux amateurs de café de spécialité. Chaque café pur origine est soigneusement torréfié pour préserver toute sa richesse et son authenticité.
Cette initiative met aussi en avant le savoir-faire français en torréfaction, grâce à un parcours exceptionnel : Meilleur Torréfacteur de France, Meilleur Ouvrier de France, et une 5ème place au classement mondial des torréfacteurs.
- Un blend regroupant trois origines
Découvrez trois des meilleures origines de cafés en grain avec Le Blend du Champion : Éthiopie Sidama Nyala, Costa Rica Tarrazu et Kenya Chania. Cet assemblage fin et délicat réunit trois terroirs et offre une tasse avec une dimension aromatique exceptionnelle, appréciée de tous.
- Une tasse accessible et complexe dans les saveurs
Votre expérience débute par un visuel gourmand, avec une créma persistante et dotée de jolis tons noisette. En dégustant votre café en grain torréfié en France, vous appréciez pleinement le travail de torréfaction qui a révélé ses notes gourmandes et fruitées, principalement axées sur les fruits jaunes. Citron jaune, chocolat ou encore fleurs blanches sont des notes qui enchanteront vos papilles.
Découvrez ce café en grain avant qu'il ne passe en rupture de stock. Découvrez tout notre univers Cafés en grain.
Processus de fermentation
Lavé
L'excellence du café de spécialité porte un nom, celui de la marque de Laurent Baysse, Paris Coffee! Trois fois récompensé lors de compétitions nationales et internationales, ce passionné de café souhaite faire briller le savoir-faire français à travers ses cafés.
Paris Coffee
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
