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LaGrange Torréfacteur
200 g - Café moulu - Ethiopie Bio - LAGRANGE
, arrêtez quand vous voulez.
- Pure Origine Ethiopie
- 100% arabica
- Entreprise labellisée EPV & MOF
- Le + : Appellation Guji , terroir berceau du café
- Paquet 200g
Description
Découvrez ce café moulu Éthiopie Bio Lagrange, issu des hauts plateaux de la région de Sidamo, dans l’appellation Guji. Cultivé à plus de 2000 mètres d’altitude selon les principes de l’agriculture biologique, ce café bénéficie de conditions idéales pour développer une grande richesse aromatique. En tasse, ce specialty coffee dévoile un profil élégant et lumineux marqué par des notes de bergamote et de citron confit, accompagnées d’une touche gourmande de noisette grillée. Paquet de 200g.
Fruit jaune
100 % Arabica
Exception
France
Cafés de Spécialité - Exceptions
Score ≥ 80
Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d'un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.
Cafés Exceptions Ils sont le reflet de leur terroir en garantissant une filière plus juste, une meilleure traçabilité et une tasse exceptionnelle. Avec une note supérieure à 80/100, ces cafés sont la porte d'entrée dans le café de spécialité.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Un café moulu bio cultivé dans la région de Sidamo
Le 200 g - Café moulu - Éthiopie Bio - LAGRANGE provient d’un café cultivé en Éthiopie dans la région de Sidamo, au sein de l’appellation Guji, un terroir reconnu pour la qualité de ses arabicas.
Récolté à plus de 2000 mètres d’altitude, ce café pousse au cœur d’un environnement naturel préservé, entre forêts et caféiers ombragés, des conditions idéales pour développer une grande richesse aromatique.
Issu de l’agriculture biologique, ce café d’origine révèle en tasse un profil aromatique élégant, avec des notes de bergamote et de citron confit, accompagnées d’une finale gourmande sur la noisette grillée.
Déjà moulu pour une utilisation simple au quotidien, il permet de profiter facilement de toute la finesse des grands cafés éthiopiens.
Une torréfaction pensée pour révéler les cafés d’origine
Pour ce café moulu Éthiopie Bio, la maison Lagrange adopte une torréfaction précise et progressive, conçue pour préserver la personnalité du terroir et révéler toute la complexité aromatique du café.
Cette approche met particulièrement en valeur la finesse et la vivacité caractéristiques des cafés éthiopiens, en offrant une tasse lumineuse, équilibrée et expressive.
Le résultat : un café accessible et élégant, qui exprime pleinement l’identité de son origine tout en restant agréable à déguster au quotidien.
LaGrange : une maison engagée pour des cafés d’exception
La maison Lagrange s’inscrit dans une tradition française de torréfaction exigeante, où chaque café est sélectionné pour la singularité de son origine et la qualité de sa production.
Son label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) témoigne d’un savoir-faire reconnu et d’un engagement durable dans la transmission des métiers artisanaux.
À travers ses cafés d’origine et ses cafés de spécialité, Lagrange propose des profils aromatiques authentiques qui valorisent les terroirs et le travail des producteurs.
N'héistez pas à consulter notre page dédiée au café moulu.
Processus de fermentation
Lavé
Altitude de récolte
2000 m
Subdivision rurale
Sidamo
Champ de café
Guji Highland Coffee plc
LaGrange, entreprise familiale fondée en 1996 se distingue par son expertise dans la confection de recettes d’infusions, de thés et de cafés. Grâce à son savoir-faire artisanal et à sa sélection rigoureuse des ingrédients, laGrange propose des mélanges uniques qui allient saveur, bien-être et responsabilité avec une gamme authentique, décomplexée et accessible.
LaGrange Torréfacteur
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
