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Harney and Sons
Thé Noir Darjeeling - 20 sachets - HARNEY AND SONS
, arrêtez quand vous voulez.
Description
Une boîte de 20 sachets de thé en soie suremballé contenant du Thé Darjeeling de chez Harney & Sons. Un mélange de 2 thés noirs provenant des hautes montages de l'Himalaya. Découverte unique d'un thé haut de gamme.
Thé noir
Thé nature
Caractéristiques principales du thé :
Le thé Darjeeling est souvent considéré comme le champagne des thés noirs.
Il provient de Darjeeling et de sa région dans le Bengale-Occidental, en Inde, dans les hautes montagnes, au fond des brumes qui entourent l'Himalaya. Le thé Darjeeling est identifié comme "Reine des Thés".
Ingrédients: thés noirs.
- Le thé est conditionné et présenté dans une belle boîte Harney & sons .
- Chaque boîte contient 20 sachets emballés individuellement.
- Le sachet soie : Sa texture, permet d'obtenir une infusion identique à celle que procurent des thés en vrac de qualité égale.
- La forme pyramidale du sachet permet au thé de libérer plus d'arômes lors de l'infusion.
- Un sachet contient 2.5 grammes de thé Darjeeling
Subdivision rurale
Darjeeling
Depuis 1983 Harney & Sons est spécialisé dans le thé et les tisanes de hautes qualités. Harney & Sons parcourt le monde pour trouver les meilleurs thés et élaborer l'exceptionnel. Grâce à leurs années d'expérience au profit du travail et la création de mélanges hors du commun, les thés “ Harney & Sons Fine Teas” ont eu l’honneur d’être élus “Meilleurs thés de l’année 2007 & 2011” par le “Top London Afternoon Tea Award”.
Harney and Sons
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
