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Baristator
Tamper Dynamométrique BARISTATOR 57,3 mm base inox
Prix de référence:
75,00 €- Diamètre de compétition : 57,3 mm
- Manche réglable en aluminium
- Poids : 492 g
- Base plate en acier inoxydable
- Le + : Action mécanique pour mieux tasser
Description
Tamper dynamométrique de la marque Baristator, avec un diamètre très précis de 57,3 mm. Base en inox, avec un manche aluminium réglable pour vous permettre de toujours tasser avec la même force.
Un diamètre parfait !
Avec son diamètre ultra-précis de 57,3 mm et son fond plat, la base en inox de ce tamper dynamométrique Baristator a été conçue pour tasser l'intégralité du café moulu présente dans votre filtre.
Un tasseur à café traditionnel ne s'approche pas suffisamment du bord de votre filtre (et provoque donc une perte importante de mouture). Ce tamper Baristator permet de remédier à ce problème, grâce à son diamètre plus large.
Ce tamper dynamométrique conviendra aux filtres de machines expresso manuelles avec un groupe d'extraction de 57 mm.
Une base de forme étudiée
Son manche dynamométrique vous permettra d’obtenir un tassage avec la même précision tout au long de votre journée. Ceci vous assurera une extraction identique, qu’importe le niveau de force que vous mettez lors de votre tassage.
Ce tamper dynamométrique Baristator est configurable : dévissez le bout du manche pour régler la pression à exercer.
Sa forme est différente des tampers ""rectangulaires"" classiques, et cela n'est pas pour une question de look, mais une fois encore, pour une question d'efficacité.
Son diamètre permet d'éviter toute perte de mouture, mais la question de l'appel d'air peut alors se poser : là où un tasseur à café de forme classique provoquerait un soulèvement de la mouture par effet ventouse, le tamper dynamométrique Baristator permet de laisser circuler l'air de manière progressive, pour éviter tout déséquilibre de pression d'air.
La qualité des matériaux Baristator
Le tamper Baristator est un outil développé avec des champions barista reconnus, afin de coller parfaitement aux besoins pour extraire vos espressos.
Le manche en aluminium a une forme parfaitement ergonomique pour convenir à tous, et sa texture permet une prise en main facile, sans glissement, pour assurer un geste précis.
La base en inox est lourde, dans un acier de grande qualité, et le logo a été tracé au laser avec une technique particulière afin de rendre nulle la rétention de mouture.
Baristator a été créée et imaginée en France, par les super-héros de l’incubateur de nouveautés et d’innovation de MaxiCoffee. Qu’ils soient Champions de France Barista ou Latte Art, formateurs à l’école café ou torréfacteurs, ils mettent leurs expertises au service d’une vision jeune et décomplexée du métier de barista. Les produits Baristator, uniques, novateurs, sont plébiscités par les amateurs de café pour extraire le meilleur de chaque café. Pow !
Baristator
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Tamper Dynamométrique BARISTATOR 57,3 mm base inox
Prix de référence:
75,00 €