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Terra Etica
Tablette Chocolat Noir Sésame Cajou Caramélisée Bio - 100 g - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat Noir
- Issu d'une agriculture biologique
- Commerce équitable
- Conditionnement : 100g
Description
Une création de Terra Etica à partir de chocolat noir, d'éclat de noix de cajou caramélisée. Une tablette de chocolat pleine de caractère et de gourmandise. Ce chocolat sera apprécié par les amateurs de chocolat avec le croquant légèrement sucré apporté par la caramélisation des noix de cajou. Tablette de chocolat de 100 g
Chocolat noir
Un chocolat noir gourmand
Pour accompagner un bon café ou simplement le déguster seul, ce chocolat bio est plein de gourmandise. Le réconfort d'un chocolat à 65% agrémenté de sésame grillé et d'éclat de noix de cajou caramélisée. Ce chocolat est coup de cœur, un bon carré de chocolat noir de Terra Etica vous apportera de la gourmandise et du réconfort. Le chocolat noir est réalisé à partir d'une pâte de cacao mélangé à une pâte de noix de cajou.
Le chocolat Terra Etica est un produit issu du commerce équitable qui garantit des conditions et des rémunérations juste pour les producteurs. Ce chocolat est récolté au Pérou et en Haïti dans le respect pour la préservation des ressources.
Ingrédients : Pâte de cacao°* du Pérou et d’Haïti 47%, sucre de canne°*, beurre de cacao°*, sésame grillé° 7%, éclats de noix de cajou caramélisés°* 7% (noix de cajou°*, sucre de canne°*, sel), purée de noix de cajou°*. (Cacao : 65% minimum dans le chocolat). Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, lait et gluten.
* Issus de l'agriculture biologique
° Issus du commerce équitable (93% du poids total avec 85% certifié SPP)
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
