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Dolfin
Tablette chocolat noir orange et épices - 70 g - DOLFIN
- Teneur en cacao : 60%
- Arômes : oranges et épices
- Tablette 70 g
- Collection winter vintage
Description
Laissez-vous séduire par cette tablette de chocolat noir 60 %, sublimée par des éclats d’orange confite et un mélange chaleureux de gingembre et de cannelle. C'est une recette gourmande aux saveurs fruitées et épicées, idéale pour accompagner les plaisirs de l’hiver et les fêtes de fin d’année.
Craquez pour cette tablette aux saveurs de Noël de Dolfin
Célébrez la magie de Noël avec cette tablette Dolfin issue de la collection Winter Vintage. Son chocolat noir 60 % s’accorde aux notes fruitées de l’orange confite et à la chaleur du gingembre et de la cannelle, pour une recette qui évoque instantanément les parfums des fêtes de fin d’année.
Avec son univers délicieusement hivernal, cette tablette de chocolat est une jolie attention à glisser sous le sapin, à offrir lors des fêtes ou à savourer au chaud pour accompagner les douces journées d’hiver.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
