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Terra Etica
Tablette Chocolat Noir Fondant Gianduja Nicaragua Bio - 100 g - TERRA ETICA
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat Noir
- Issu d'une agriculture biologique
- Commerce équitable
- Conditionnement : 100g
Description
Prenez le temps d'une pause douceur avec le chocolat Terra Etica. La tablette Noir Gianduja est réalisée à partir de chocolat récolté entre novembre et mai. Sa fermentation de 6 semaines en caisse lui apporte son caractère et sa finesse en bouche. Ce chocolat est associé à la noisette pour plus de gourmandise. Tablette de 100 g
Chocolat noir
Un chocolat noir fondant
Pour accompagner votre journée ou un café, un bon carré de chocolat noir bio de Terra Etica vous apportera de la gourmandise et du réconfort. Le chocolat noir fondant est réalisé à partir d'une pâte de cacao mélangé à une pâte de noisette. Les fèves de cacao ont été fermentées pendant 6 jours dans une caisse. Vous profiterez d'un chocolat intense et fondant.
Choisir un chocolat Terra Etica, c'est faire le choix d'un produit issu du commerce équitable qui garantit des conditions et des rémunérations juste pour les producteurs. Ce chocolat provient du Nicaragua et est récolté par la coopérative Cacao Nica. Vous en apprécierez chaque carré.
Ingrédients : Sucre de canne°* , pâte de cacao°* du Nicaragua 31%, purée de noisette° 20%, beurre de cacao°*, émulsifiant : lécithine de soja°, extrait de vanille°* (Cacao : 42% minimum dans le chocolat). Peut contenir des traces de fruits à coque, lait et gluten.
* Issus de l'agriculture biologique
° Issus du commerce équitable (79,5% du poids total avec 69% certifié SPP).
Les produits Terra Etica sont issus d'une production 100% Française.
Terra Etica propose tout une gamme de très bons produits comme le chocolat, le thé ou le sucre. Tous les produits Terra Etica sont des produits biologiques et équitables.
Terra Etica
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
