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Dolfin
Tablette chocolat noir aux pistaches grillées - 70 g - DOLFIN
- Teneur en cacao : 60%
- Arômes : pistaches grillées et sel rose de Punjab
- Tablette 70 g
- Collection winter vintage
Description
Plongez dans l’ambiance des fêtes avec cette tablette de chocolat noir 60 % au délicieux mariage de pistaches grillées et de sel rose du Punjab. Les notes intenses du cacao rencontrent le croquant de la pistache et une subtile touche salée pour une dégustation pleine de caractère.
Craquez pour cette tablette gourmande de Dolfin
Présentée dans un élégant emballage au design vintage et aux illustrations hivernales, cette tablette de 70 g est aussi belle à offrir que gourmande à savourer. C'est une délicate attention à glisser sous le sapin ou à déguster lors d’une pause chocolatée au cœur de l’hiver.
Cette tablette ose l'association originale d'un chocolat noir à 60% de cacao avec des pistaches grillées et du sel rose de Punjab : de quoi faire saliver les plus gourmands !
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
