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Dolfin
Tablette Chocolat Noir 60% Thé Earl Grey - 70 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat noir
- Contenance : 70 g
- 60% de cacao et thé earl grey
- Chocolat belge
Description
Osez l'élégance et l'originalité avec cette tablette de chocolat noir 60% de cacao aromatisée au thé earl grey de Dolfin. Le chocolatier belge propose dans un format de 70g un mariage subtil entre deux ingrédients réputés pour la force de leurs saveurs, mélange qui sera apprécié des fins gourmets !
Chocolat noir
Craquez pour une tablette de chocolat belge "so british"
C'est une innovation à nulle autre pareil, une association audacieuse dans l'univers de la tablette de chocolat. C'est un mariage unique entre le goût puissant du chocolat noir 60 % et la douceur tonique de la bergamote du thé Earl Grey.
Craquez pour cette tablette de chocolat Dolfin d'une extrême finesse qui accompagnera aussi bien un café qu'un thé ou une infusion.
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, thé Earl Grey 2%, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel de vanille, essence de bergamote. Cacao : 60% minimum. Peut contenir des traces de fruits à coque, d'œuf, de lait, de gluten et de sésame.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
