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Dolfin
Tablette Chocolat Noir 60% Oranges Confites - 70 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat noir
- Contenance : 70 g
- 60% de cacao, oranges confites
- Chocolat belge
Description
Découvrez la tablette de chocolat parfaite pour les amateurs d'agrumes ! Dolfin propose une tablette de chocolat noir 60% de cacao aux oranges confites. Cette tablette de 70g sera parfaite apporter de la gourmandise à l'heure du thé ou du café.
Chocolat noir
Succombez à une tablette de chocolat parfaite été comme hiver
Association incontournable dans le monde des tablettes de chocolat, l'orange confite et le chocolat noir se retrouve sous la marque Dolfin qui en fait une tablette d'une gourmandise à couper le souffle.
Les écorces d'orange confites apportent des notes acidulées qui se fondent à merveille dans l'amertume du chocolat noir, et apporte une sensation de chaleur en hiver et de gaîté en été. De quoi se régaler en toute saison !
Ingrédients : pâte de cacao, sucre, orange confite 3,6% (écorces d'orange, sucre, sirop de glucose), beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arômes naturels. Cacao : 60% minimum. Peut contenir des traces de fruits à coque, d'œuf, de lait, de gluten et de sésame.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
