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Dolfin
Tablette Chocolat Lait Amandes Grillées Sel Bleu de Perse - 30 g - DOLFIN
, arrêtez quand vous voulez.
- Chocolat au lait
- Contenance : 30 g
- Amandes grillées, sel bleu de Perse
- Chocolat belge
Description
Dégustez cette délicieuse tablette de chocolat au lait, aux amandes grillées et au sel bleu de Perse de Dolfin. Avec un format de 30 g, c'est une tablette idéale à emporter partout avec soi ! Découvrez sans attendre cette recette unique du maître chocolatier belge.
Chocolat au lait
Une mini-tablette riche en gourmandise à emporter partout avec soi
Vous cherchez une nouvelle tablette de chocolat à découvrir ? Dolfin a pensé à une recette unique avec un chocolat au lat très tendre (37% de cacao minimum), parsemé d'éclats d'amandes grillées et relevé par des pointes de sel bleu de Perse. Ce sel non iodé et non raffiné est extrait des mines de la province de Semnan en Iran. Il doit ses reflets bleutés à la présence de sylvinite. À découvrir sans attendre !
Ingrédients : sucre, pâte de cacao, beurre de cacao, lait entier en poudre, amandes grillées 5%, émulsifiant : lécithine de soja, sel bleu de Perse 0,2%, arôme naturel de vanille. Cacao : 37% minimum. Peut contenir des traces d'autres fruits à coques, d'œuf, de gluten et de sésame.
Chez Dolfin, le chocolat est une passion depuis deux décennies. La philosophie de cette Maison Belge est de mélanger du chocolat grand cru à des ingrédients naturels de grande qualité.
Fruits, épices, aromates, fleurs, huiles essentielles sont associés de manière subtile et harmonieuse au chocolat de tradition.
Qualité, raffinement et saveurs caractérisent la maison Dolfin.
Dolfin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
