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Kalita
Set dripper et carafe KALITA Wave Style 185
Prix de référence:
74,90 €- Dripper à fond plat
- Support en acier inoxydable
- Carafe en verre
- Pour 500 ml de café
Description
Préparez un café équilibré avec ce set Wave Style 185 de la marque Kalita. Dripper en verre et acier inoxydable, avec sa carafe en verre pour 500 ml de café.
4 Cup(s)
Un dripper et une carafe Kalita pour 500 ml de café
Cet ensemble Kalita Wave 185 vous permettra d'apprécier le slow coffee.
La conception à fond plat du dripper Kalita Wave 185 ralentit l'écoulement de votre café pour garantir une extraction uniforme et des arômes équilibrés.
Les filtres à papier Kalita sont brevetés, avec une forme qui force le café moulu et l'eau à interagir tout au long de l'infusion, favorisant encore plus l'équilibre.
Le dripper et la carafe sont tous deux en verre borosilicate durable et transparent, pour une extraction visuellement agréable.
Une bande en polypropylène entoure la carafe pour ne pas brûler vos doigts lorsque le café et le verre sont chauds.
Utilisation du set Kalita Wave Style 185
- Moudre 30 g de café en mouture moyenne et placer dans le filtre
- Versez 50 ml d'eau chaude sur le café moulu, puis laissez reposer 30 secondes.
- Versez les 450 ml d’eau restants en cercles lents et concentriques. Une fois l’extraction terminée, versez et dégustez.
Ce set contient : un dripper Kalita Wave en verre, un support en acier inoxydable, une carafe en verre.
À utiliser avec les filtres Kalita Wave 185.
Kalita est une entreprise familiale japonaise créée en 1958 qui fabrique des ustensiles au design occidental. Cette entreprise fût rendue célèbre dans le monde entier grâce à son dripper à fond plat et son filtre papier corbeille. Aujourd'hui encore, le filtre Kalita est considéré comme l'une des meilleures façon pour préparer et déguster son café.
Kalita
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Set dripper et carafe KALITA Wave Style 185
Prix de référence:
74,90 €