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1883 - Maison Routin
Sauce Topping 1883 Routin - Pumpkin Spice - 1,89L
, arrêtez quand vous voulez.
- Saveur Gourmande
- Utilisations : Café, Chocolats gourmands, Desserts...
- Grande contenance : 1,89 L
- Fabriqué en France
- Idéal pour les professionnels
Description
Sauce Pumpkin Spice en bidon 1,89L, idéale pour napper et décorer boissons et desserts. Une recette gourmande mêlant citrouille, épices et une touche lactée, avec une texture onctueuse et brillante.
Gourmand
Toute la gourmandise de l’automne dans une sauce Pumpkin Spice
Cette sauce Pumpkin Spice 1,89L est parfaite pour napper, texturer et sublimer toutes vos créations. Elle associe la douceur sucrée de la citrouille à des notes épicées de cannelle et de clou de girofle, relevées par une pointe lactée qui équilibre l’ensemble.
Sa texture onctueuse, son brillant intense et son pouvoir couvrant élevé en font un indispensable aussi bien pour les boissons chaudes (latte, moka, chocolat chaud) que pour les boissons froides (frappés, milkshakes), sans oublier desserts, glaces et pâtisseries.
Découvrez l'ensemble de nos sauces pour accompagner vos créations en milieu professionnel !
Ingrédients : sirop de glucose-fructose, lait écrémé concentré sucré(lait écrémé, sucre), eau, purée de courge 7%, sucre, gélifiant : pectine, denrée alimentaire colorante : extrait d'huile de paprika, acidifiant : acide citrique, sel, épices : cannelle, noix de muscade, arômes naturels, arôme naturel de cannelle, arôme naturel de vanille, arôme naturel de clou de girofle, conservateur : potassium sorbate
La Maison Routin est depuis plus de 130 ans experte en assemblage aromatique. Tous les sirops Routin sont élaborés au coeur des Alpes Françaises un environnement d'exception.
Les sirops Routin sont des produits haut de gamme caractérisés par le pureté de l'eau des Alpes et la qualité de l'air pur des montagnes qui exaltent la saveur des sirops.
1883 - Maison Routin
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
