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Motta
Répartiteur de mouture MOTTA 58 mm noir en acier inoxydable
Prix de référence:
49,00 €- Répartiteur de mouture Motta
- Pour diamètre : 58 mm
- Poids : 400 g
Description
Le répartiteur de mouture Motta vous permettra de réaliser en toute simplicité un tassage réussi, en aplanissant et répartissant votre mouture dans votre filtre 58 mm. Fabriqué en Italie. Acier inoxydable.
Répartiteur de mouture 58 mm - Motta
Ce répartiteur de mouture Motta, adapté aux filtres d'un diamètre de 58 mm, est un accessoire permettant d'améliorer le résultat en tasse.
La distribution de café dans le porte-filtre est une étape cruciale dans la réussite de son expresso. Il est nécessaire que l'eau coule uniformément à travers toute la galette de café afin d'extraire tous les arômes de votre café.
Grâce à ce répartiteur Motta, la réalisation d'une galette homogène sera simplifiée. Le disque supérieur repose sur le bord de votre porte filtre et la partie inférieure (en forme d'hélice) permet d'aplanir et de répartir la mouture dans votre porte-filtre. Ainsi votre galette plate sera composée de la même dose de café partout.
Poids : 400 g.
Référence Motta : 08350/58
Si nous devons retenir le nom d'une société italienne dans le domaine de l'accessoire café, c'est celui de Motta. Motta officie depuis 1967 dans ce domaine et plus particulièrement sur les produits en acier inoxydable : matière de prédilection du Barista.
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
Répartiteur de mouture MOTTA 58 mm noir en acier inoxydable
Prix de référence:
49,00 €