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Lelit
Répartiteur de mouture LELIT PLA472A 57,35 mm
- Répartiteur de mouture Lelit
- Diamètre : 57,35 mm
- Base en acier inoxydable
Description
Lelit vous propose son répartiteur de mouture PLA472A de 57,35 mm de diamètre. Ce répartiteur est à utiliser avant le tamper afin d'avoir une base parfaitement droite et plane dans votre porte filtre avant de tasser la galette de mouture. Un maximum de précision pour un expresso réussi !
Pourquoi choisir un répartiteur ?
La distribution de café dans un porte-filtre est l'une des étapes à ne pas négliger pour obtenir une extraction parfaite. Votre galette de café dans votre filtre doit être plate et homogène afin que l'eau puisse s'infiltrer dans toute la galette et extraire tous les arômes de votre café. Si votre galette ne dispose pas d'une densité homogène, vous risquez de rencontrer le phénomène de " Channeling " (quand l'eau choisi un passage facilité dans la galette et n'extraire qu'une partie des arômes de votre galette de café). Le répartiteur de mouture est une aide efficace pour obtenir une galette droite et de densité homogène et facilite le tassage.
Découvrez tous nos accessoires Barista Lelit .
Les machines expresso Lelit utilisent les mêmes technologies et composants que les machines barista professionnelles . Lelit est une entreprise italienne familiale basée près de Milan. Leurs machines expresso manuelles représentent la rencontre entre le savoir-faire de l’espresso italien et le design, avec une technologie de pointe. Toutes les machines à café Lelit sont construites à la main en Italie , avec des matériaux provenant d’Italie ou d’Europe. Lelit est un gage de qualité, de fiabilité et de performance.
Lelit
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
