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Van Houten
Poudre Chocolat Râpé Chocolat Ruby 94% Chocolat - FAIRTRADE - Vrac 1 kg - VAN HOUTEN
, arrêtez quand vous voulez.
- Boisson gourmande
- Chocolat Ruby
- Fabriqué en Suède
- Boite de 1 kg
Description
Envie d'un chocolat chaud qui sorte de l'ordinaire ? Pensez au chocolat rose ! La ground chocolate Ruby de Van Houten vous promet une découverte gustative extraordinaire. C'est le la première boisson chocolatée à base de chocolat Ruby de Van Houten. Produit issu du commerce équitable certifié Fairtrade
Une boisson unique !
Van Houten présente la toute première recette de chocolat chaud à base de chocolat Ruby : une première mondiale !
Classé 4ème type de chocolat, le chocolat Ruby offre une expérience unique, et ravit tant les amateurs de chocolat que ceux de sensations nouvelles.
Oubliez tout ce que vous croyez savoir sur le chocolat laissez-vous surprendre par de multiples saveurs équilibrées de fruits rouges. Ce chocolat n'est ni amer, ni lacté, ni sucré, mais totalement délicieux !
La liste des ingrédients est savoureuse : sucre, poudre de lait entier, beurre de cacao, pâte de cacao, lait écrémé en poudre, concentré de betterave rouge (3%), lactosérum en poudre (lait), concentré de carotte (0,5%), acidifiant (acide citrique), arôme naturel de vanille.
Une dégustation chaude ou froide
Que vous soyez chocolat chaud sous un plaid devant un film, ou chocolat frais pour terminer votre repas avec une note givrée, le chocolat Ruby Van Houten est la boisson que vous attendiez !
Pour une version chaude : prenez votre toute nouvelle tasse Maxicoffee, versez-y environ 35g de chocolat en ground chocolate, puis 200 ml de lait chaud (70°C). Touillez, et c'est prêt !
Pour une version froide : faites infuser une dose de ground choclate dans 50 ml de lait chaud, émulsionnez grâce à un blender, ajouter du lait froid et il sera prêt à être transporté dans un contenant isotherme !
La conservation de votre chocolat en poudre ?
Pour que votre chocolat puisse être dégusté longtemps, conservé dans un endroit frais (en dessous de 25°C - comme un tiroir à gourmandise secret) et sec. Tenez-le à l'écart de tout matériau odorant - et de toutes mains gourmandes au risque de le voir disparaître rapidement !
Toute la gamme de chocolat chaud Van Houten répond aux mêmes besoins de conservation.
Véritable pionnier du cacao en poudre Van Houten propose des chocolats en poudre idéaux à la création de boissons de caractères. Les experts Van Houten s'éfforcent de travailler sur les goûts et les saveurs impactants et générateurs d'émotions .
Van Houten
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
