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Perléo
2 kg Café en grain Antica - Perléo
, arrêtez quand vous voulez.
- Blend
- Mélange d'origines
- Puissant et aromatique
- Conditionnement : 2 x 1 kilo
Description
8 - Foncée - conseillé : espresso
Boisée
Arabica / Robusta
Classique
Torréfaction MaxiCoffee
Corsé
Torréfaction - 8 - Foncée - conseillé : espresso
Acidité prononcée
& aromatique du terroir
Amertume prononcée
& aromatique de torréfaction
Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ?
Famille aromatique - Boisée
Dominante
Boisée
Secondaire
Gourmande
Notes de dégustation :
- Cèdre
- Chocolat noir
- Noix
Comment choisir la famille aromatique de mon café ?
Café conventionnels - Classiques
Score < 80
Cafés Conventionnels : Il s'agit des cafés les plus répandus dans les divers circuits de distribution en France, particuliers ou professionnels.
Cafés Classiques : Ce sont des cafés dont on manque d'informations sur la traçabilité. Ce sont souvent des produits de grande distribution, facilement accessibles. La composition de ces cafés peut varier entre 100% Arabica à plus de 20% de Robusta.
Plus la note d'un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.
Torréfié chez MaxiCoffee
Profitez de toute l’aromatique de votre café
Des cafés sourcés par nos soins
Chez MaxiCoffee, nous sélectionnons tous nos cafés pour vous offrir le meilleur de chaque récolte. Nous accordons un soin tout particulier à la conservation du café pour vous offrir une tasse à la hauteur de vos attentes, tout au long de l'année.
Une qualité constante
Au quotidien, nos torréfacteurs goûtent tous les cafés que nous torréfions pour être certains que la tasse que nous vous offrons soit toujours d'une qualité constante.
Un duo Arabica Robusta, torréfiés en France
Pour vos pauses café en entreprise, vos moments de partage entre collègues ou pour offrir un café de qualité à vos clients, optez pour ce lot de 2 x 1 kg de café en grain façon italienne, élaboré et torréfié en France.
Les amateurs d’espresso puissant trouveront ici leur bonheur : ce café équilibré à parts égales entre arabica et robusta offre une tasse pleine de caractère, à la fois riche et persistante. Sélectionnés avec soin, les grains proviennent de plantations rigoureusement choisies, puis sont sublimés par des torréfacteurs passionnés qui révèlent tout leur potentiel aromatique à travers une torréfaction précise et artisanale.
Découvrez la marque Perleo et tous nos cafés en grain sur la page Café en grain !
Une dégustation intense et pleine de caractère
Ce café en grains, torréfié selon la tradition italienne, marie habilement arabica et robusta pour offrir une tasse riche et généreuse. Ce mélange corsé dévoile une belle complexité en bouche, avec un corps dense et une profondeur aromatique remarquable. Dès la première gorgée, des notes boisées et gourmandes se révèlent : cèdre, noix et chocolat noir s’expriment avec finesse et persistance, grâce à une longueur en bouche bien maîtrisée. Un espresso qui rappelle les meilleurs bars italiens, à la fois intense, structuré et élégant.
Perléo a été créée et imaginée par les équipes de torréfaction de MaxiCoffee, composées de torréfacteurs et de baristas passionnés. Nous avons compris que le plus important est de vous offrir un plaisir intense à chaque tasse. Avec Perléo, nous visons l'excellence dans le sourcing et la torréfaction de nos grains pour que vous n'ayez que l'essentiel comme seule préoccupation ... savourer l'instant !
Perléo
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
