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Baristator
Outil de distribution de mouture BARISTATOR WDT- 8 tiges en inox
- Outil pour répartir le café moulu dans le porte-filtre
- Idéal pour accompagner les moulins à café
- Support magnétique
- 8 tiges en inox
Description
L'outil WDT Baristator est un accessoire qui aide à préparer un meilleur espresso en s'assurant que le café moulu est réparti de manière égale dans le filtre. Équipé de 8 tiges en inox.
Outil WDT Baristator - 8 tiges en inox
Le needle tool Baristator est là pour briser tous les amas présents dans votre porte-filtre après le broyage des grains.
En éliminant les grumeaux et en uniformisant la densité, il réduit le risque de channeling (écoulement irrégulier de l’eau qui extrait trop à certains endroits et pas assez à d’autres) et favorise une extraction plus régulière. Essentiel pour un espresso plus précis, régulier et équilibré.
Il se compose de 8 fines tiges en inox et 2 tiges de rechange.
Cet outil de distribution de mouture Baristator est fourni avec un support magnétique, permettant de le maintenir au-dessus du plan de travail. Pour un café propre, mieux vaut utiliser des outils propres !
Il est idéal pour accompagner les moulins à café avec des meules plates ou coniques.
Retrouvez toute notre gamme d'accessoires Baristator pour réaliser vos boissons.
Baristator a été créée et imaginée en France, par les super-héros de l’incubateur de nouveautés et d’innovation de MaxiCoffee. Qu’ils soient Champions de France Barista ou Latte Art, formateurs à l’école café ou torréfacteurs, ils mettent leurs expertises au service d’une vision jeune et décomplexée du métier de barista. Les produits Baristator, uniques, novateurs, sont plébiscités par les amateurs de café pour extraire le meilleur de chaque café. Pow !
Baristator
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
