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Barista Hustle
Outil de distribution de mouture BARISTA HUSTLE The Comb
- Outil modulable
- Différents trous pour positionner les aiguilles
- 30 aiguilles de rechange
- Aiguilles arrondies pour plus de sécurité
Description
Outil de distribution de mouture The Comb, de la marque australienne Barista Hustle. Avec 25 trous pour positionner les aiguilles selon votre méthode et 30 aiguilles de rechange.
Outil de distribution de qualité
Barista Hustle présente The Comb, un outil basé sur la technique de distribution Weiss ou WDT, l'une des méthodes de distribution de mouture les plus anciennes.
La poignée en silicone est très robuste, pour un usage intensif. Les aiguilles sont en acier inoxydable de qualité 501, pour plus de flexibilité et de résistance à la corrosion.
The Comb est livré avec 30 aiguilles de rechange dans un tube pratique avec couvercle pour que vous ne les perdiez pas.
La plupart des outils WDT sont livrés avec des aiguilles d'acupuncture standard qui sont très tranchantes. Les aiguilles de cet outil sont arrondies.
Autres avantages de l'outil de distribution The Comb
Barista Hustle a conçu The Comb pour l'adapter à votre style de distribution WDT.
Trop épais et vous laisserez des traces profondes dans la mouture, trop mince et vous n’effectuerez aucune distribution. 0,35 mm est le choix de Barista Hustle pour le meilleur compromis.
Et si vous trouvez que l'outil n'est toujours pas tout à fait adapté à vos besoins, vous pouvez régler la largeur entre les aiguilles grâce aux 25 trous.
Née en 2015 en Australie, la marque Barista Hustle est un concepteur d’accessoires pour l’espresso et le cupping.
Barista Hustle
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
