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Rok
Mousseur à lait manuel ROK
- Mousseur à lait manuel
- Compact
- 5 cm de diamètre et 17 cm de haut
Description
Créez une mousse de lait facilement et rapidement avec ce mousseur à lait manuel de la marque ROK.
Un mousseur à lait manuel simple et rapide d'utilisation.
Faites mousser votre lait chaud en quelques coups de pompe, grâce au mousseur à lait manuel Rok.
Chauffez votre lait, placez-le dans un pichet ou un contenant, plongez le mousseur ROK et pompez le lait.
Vous décidez de la densité de votre mousse de lait en fonction de la vitesse et de la durée de votre geste.
Ce mousseur à lait fonctionne également avec les laits végétaux.
Note : il est conseillé de ne pas utiliser de lait chauffé à plus de 70°C.
ROK a développé un modèle unique dans le monde de l'espresso. Entièrement manuel, ne demandant aucune source d'alimentation électrique, cette marque a su faire renaitre le ristretto.
Rok
La couleur de torréfaction va jouer sur l’équilibre des saveurs (amertume, acidité, sucrosité, ...) et révéler plus ou moins l’aromatique du terroir.
Plus la torréfaction est poussée, plus le café est cuit et va changer de couleur (de clair à foncé). Plus le café est torréfié, plus les notes aromatiques du café sont masquées au profit de celles de la torréfaction.
Tous nos cafés ont été placés dans un colorimètre par nos experts afin de comparer l'intensité de torréfaction.
Les familles aromatiques décrivent les notes de dégustation de votre tasse (noisette, chocolat, pêche, fleurs blanches, ...).
Si vous ne savez pas encore quel est votre profil café, nous vous conseillons de démarrer par les familles aromatiques les plus consensuelles, gourmandes ou boisées.
N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation.
La famille aromatique dominante représente les notes les plus perceptibles et la famille secondaire les notes plus subtiles présentes en tasse.
Les cafés conventionnels (classiques et supérieurs) sont les plus répandus dans les différents circuits de distribution.
Les cafés de spécialité (notés de 80 à 100) sont quant à eux parmi les meilleurs cafés du monde et représentent moins de 10% de la production mondiale. Ce sont des cafés sans défaut qui offrent des notes de dégustation uniques d'un terroir (ou même d'une parcelle) à un autre.
Attribué par des “Q Graders”, le score /100 d’un café est établi en fonction de la qualité du grain et du résultat en tasse. Il est conseillé de progressivement faire évoluer sa consommation vers des cafés aux scores élevés.
